Nota: Robert Parker 94/100, Bettane & Desseauve 19,5/20
«Un vino muy logrado, con notas de fruta madura y ahumadas en nariz, con cuerpo al inicio en boca antes de adquirir un carácter amplio y profundo, muy salino, que culmina en un final largo. Arquetipo de los grandes blancos producidos en las mejores añadas, el Clos Sainte-Hune 2005 pasará sin duda a la leyenda ». (Le Grand Guide des Vins de France 2011 – Bettane & Desseauve). Este Clos de una hectárea y 67 áreas, situado en el corazón del Grand Cru Rosacker, en el término municipal de Hunawihr, pertenece a la familia Trimbach desde hace más de 200 años. Un terruño excepcional, plantado exclusivamente con Riesling, que produce este vino legendario en muy pequeñas cantidades. ¡Cantidad limitada!
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Ojo
color amarillo cristalino y brillante
Nariz
Aromas de Riesling muy maduro con un toque mineral
Sabor
una frescura armoniosa que lo convierte en un vino limpio y con cuerpo, de gran finura, que no puede sino evolucionar favorablemente
Servir
a 8-10 °C
Abrir
1 hora antes
Beber a partir de
2011
Apogeo
2012
Beber antes
2020
Producción
9000 botellas
Maridajes de vinos y platos
A déguster sur une terrine de poisson, un faisan au chou, un gratin dauphinois...<br/>
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2022) con 4 estrellas (productores de altísima calidad, los que hacen de honor al viñedo francés)
Sobre el bodega :
La bodega de Ribeauvillé evoluciona lentamente para adaptarse a los nuevos tiempos. Tras haber dado el salto a los grands crus, Trimbach se encuentra en proceso de conversión a la agricultura ecológica (certificación prevista para 2023). Esta iniciativa deberá involucrar a sus proveedores de uva o de vino. Aquí, el riesling es el rey (55 % del volumen). Los terruños se prestan a ello: marno-calcáreos (Geisberg, Mandelberg, Clos-Saint-Hune en Rosacker) o graníticos (Schlossberg, Brand). La cuvée Frédéric-Émile combina los grands crus Osterberg y Geisberg. Las añadas de 2017 y 2019 marcarán un hito.
Robert Parker - Wine Advocate
Bodega calificada (guía 2023) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2023) 2*Estrellas (Estas bodegas de gran prestigio, que suelen contar con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su consistencia y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados entendidos)
Sobre el bodega :
Trimbach, una casa imprescindible que se yergue orgullosa en la bella ciudad de los ménétriers, hace las delicias de los amantes del vino con sus míticas cosechas Frédéric-Émile y Clos Sainte-Hune. Según las añadas, Pierre Trimbach vinifica el riesling de forma vertical, siempre con un estilo seco. Su hermano Jean se encarga de las ventas a nivel mundial. Ahora cuentan con el apoyo de la nueva generación: Anne y Frédérique (las hijas de Pierre) y Pauline y Julien (los hijos de Jean). La familia vinifica cerca de 60 hectáreas de viñedos propios y un centenar de uvas de compra. Algunos grands crus se comercializan desde 2009 y Jean Trimbach los distribuye directamente en pequeñas cantidades a los mejores restaurantes del mundo. La casa contribuye indudablemente a la valorización de los vinos de Alsacia con cuvées emblemáticas a nivel internacional, al tiempo que produce vinos de gama básica de calidad constante. La gama de pinots noirs aún tiene margen de mejora.
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Valoración de los clientes
4.5/5
en 2 opiniones
Comentario y valoración de ARNAUD B. Publicado el 17/02/2017
Un Riesling excelente, seco y con cuerpo a la vez. Sin embargo, su precio, desorbitado, no está justificado.
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Comentario y valoración de Pierre M. Publicado el 25/07/2022
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