Domaines Chermette - Beaujolais Cœur de Vendanges 2021 (Vignes centenaires)

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

Martine y Pierre-Marie Chermette están cediendo poco a poco el testigo a su hijo Jean-Étienne Chermette, quien no ha tardado en introducir algunos cambios importantes. En particular, el nombre de la bodega: Domaines Chermette en lugar de Domaine du Vissoux. Dicho esto, lo esencial sigue ahí: 31 hectáreas de Beaujolais tinto, 5,5 hectáreas de Beaujolais blanco y 16,50 hectáreas de crus en Fleurie, Brouilly y Moulin-à-Vent. La bodega, famosa por la golosidad y la redondez de sus vinos, parece haber adoptado en las últimas añadas un estilo más austero, quizá más orientado a la guarda. No obstante, la calidad sigue estando presente, con una mención especial para los Garants y Les-Trois-Roches de 2016.

Robert Parker - Wine Advocate

Acerca del vino:

Todo un éxito, el Beaujolais Cœur de Vendanges Vignes Centenaires 2021 de Chermette desprende en la copa aromas de bayas dulces, cerezas, compota de frutos rojos y peonías, seguidos de un paladar de cuerpo medio a pleno, amplio y carnoso, enmarcado por taninos suaves y una acidez viva. Encantador y envolvente, procede de viñas viejas situadas en el corazón del sur del Beaujolais.

Sobre el bodega :

Jean-Étienne Chermette sigue creando una de las gamas más fiables de la región en este punto de referencia del sur del Beaujolais. Como ya he escrito anteriormente, las viñas viejas, una vinificación esmerada pero tradicional y la crianza en barricas grandes son los pilares de su enfoque aquí. El joven Chermette, que ha lanzado paralelamente su propia marca, comentada en este dossier, me recordó que la bodega obtuvo la certificación Terra Vitis en 2018, lo que sin duda es un paso en la dirección correcta. El 2021 en esta bodega, como en otros lugares, marca un retorno a un estilo de Beaujolais más ligero, más etéreo y suculento que el que solían ofrecer las recientes añadas cálidas y secas, pero aquí esas virtudes no se consiguen a expensas del sabor o la sustancia.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Acerca del vino:

A pesar de la ligereza de la cosecha, las viñas centenarias logran aportar dinamismo, elegancia y una deliciosa profundidad. La vinificación, realizada con maestría, permite obtener notas de fruta de hueso fresca y regaliz.

Sobre el bodega :

El lema de la bodega, «el arte de elaborar vino lo más cerca posible de la uva», refleja a la perfección la filosofía del viticultor artesanal Pierre-Marie Chermette, al que se ha unido ahora Jean-Étienne, uno de sus hijos. Este hombre comenzó su andadura profesional en las 10 hectáreas de sus padres, en el sur del Beaujolais, antes de adquirir 20 hectáreas en los crus Fleurie y Moulin-à-Vent, y posteriormente en Brouilly en 2008. Los vinos giran en torno a un núcleo de fruta madura que seduce a la vez que respeta la identidad de los terruños. Como señal de calidad, los vinos envejecen con elegancia incluso en añadas difíciles.

James Suckling

Acerca del vino:

A pesar de ser una añada difícil, este vino presenta una maravillosa nariz de moras silvestres, así como una agradable calidez y una textura compleja en boca, de cuerpo medio. La acidez mineral es bastante viva, pero le confiere una agradable frescura en su largo final mineral. Procedente de viñedos centenarios. De larga vida. Para beber ahora o para guardar.