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Domaines Chermette - Beaujolais NOUVEAU Origine Vieilles Vignes 2024

Beaujolais|Vino tinto

3.7/5 (13 clientes)

gamay

complejo

viñas viejas

novedad

«De vuelta a los orígenes»

Este vino de la cosecha temprana, algo atípico, procedente de viñas viejas, es la expresión pura del Gamay: una cuvée con carácter, fiel a la uva y siempre sin chaptalización. Color oscuro, boca estructurada y carnosa, bayas rojas y negras muy maduras. Es un vino de alta gama, con carácter. La complejidad y la materia en boca lo convierten en un auténtico vino que puede mejorar durante el invierno y beberse hasta el verano.

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Campo

Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)

Variedad

Origine Vieilles Vignes Primeur

Cosecha

2024

Denominación

Beaujolais

Región

Beaujolais

Cepas

100% Gamay

Tierra

5 hectáreas de Gamay en Saint-Vérand, viñas viejas de entre 45 y 95 años, con orientación suroeste sobre un suelo de granito oscuro que aporta profundidad a esta cosecha

Viticultura

Razonada

Vendimia

Manuales

Elaboración del vino

Beaujolais tradicional de maceración semicarbónica, con una maceración de 6 días en depósitos de hormigón y dos remontados diarios, prensado neumático, mínimo de sulfitos, sin chaptalización ni adición de levaduras

Cría

1 mes en depósitos de acero inoxidable

Grado alcohólico

13%

Ojo

Vestido de color púrpura intenso

Nariz

Potente y concentrado, con aromas florales bien definidos, así como de mora y un toque de regaliz

Paladar

Buena densidad, estructurado y con un buen final, jugoso, con taninos firmes y finos, y notas de mora y regaliz

Servir

A 13°C

Abrir

¡Y a servir!

Beber antes

En un plazo de 6 meses para mantener la categoría de «primero de la cosecha»; de lo contrario, en un plazo de 3 años

Maridajes de vinos y platos

Ideal para acompañar terrinas de conejo, pato, paloma con guisantes, tartas de frutos rojos…

Más información en Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)

Más información en Beaujolais

Bettane & Desseauve

Finca con 3 estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)

Sobre el bodega :

Martine y Pierre-Marie Chermette están cediendo progresivamente el testigo a su hijo Jean-Étienne Chermette, quien no ha tardado en introducir algunos cambios importantes. En particular, el nombre de la finca: Domaines Chermette en lugar de Domaine du Vissoux. Dicho esto, lo esencial sigue ahí: 31 hectáreas de Beaujolais tinto, 5,5 hectáreas de Beaujolais blanco y 16,50 hectáreas de crus en Fleurie, Brouilly y Moulin-à-Vent. La bodega, famosa por la golosina y la redondez de sus vinos, parece haber adoptado en las últimas añadas un estilo más estricto, quizá más orientado al envejecimiento. No obstante, la calidad sigue ahí, con una mención especial para los Garants y los Trois-Roches de 2016.

Robert Parker - Wine Advocate

Bodega calificada en 2022 (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)

Sobre el bodega :

Jean-Étienne Chermette sigue dando forma a una de las gamas más fiables de la región en este punto de referencia del sur del Beaujolais. Como ya he escrito, viñas viejas, una vinificación esmerada pero tradicional y la crianza en barricas grandes son los pilares de su enfoque aquí. El joven Chermette, que ha lanzado paralelamente su propia marca, comentada en este dossier, me recordó que la bodega obtuvo la certificación Terra Vitis en 2018, lo que sin duda es un paso en la dirección correcta. El 2021 en esta bodega, como en otros lugares, marca un retorno a un estilo de Beaujolais más ligero, más etéreo y suculento que el que solían ofrecer las recientes añadas cálidas y secas, pero aquí esas virtudes no se consiguen a expensas del sabor o la sustancia.

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bodega calificada (guía 2023) 2*Estrellas (Estas bodegas de gran prestigio, que suelen contar con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su consistencia y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados entendidos)

Sobre el bodega :

El lema de la bodega, «el arte de elaborar vino lo más cerca posible de la uva», refleja a la perfección el estilo del viticultor artesanal Pierre-Marie Chermette, al que se ha sumado ahora Jean-Étienne, uno de sus hijos. Este hombre comenzó su andadura profesional en las 10 hectáreas de sus padres, en el sur del Beaujolais, antes de adquirir 20 hectáreas en los crus Fleurie y Moulin-à-Vent, y posteriormente en Brouilly en 2008. Los vinos giran en torno a un núcleo de fruta madura que seduce a la vez que respeta la identidad de los terruños. Como señal de calidad, los vinos envejecen con elegancia incluso en añadas difíciles.

James Suckling

Bodega valorada (guía 2022) Recomendada

Valoración de los clientes

3.7/5

en 13 opiniones