Notas: Robert Parker 91-92/100, Gault Millau 16,5/20, RVF 16/20
Esta cuvée Moulin-à-Vent Les Trois Roches expresa la unión entre la delicadeza y la potencia. Despliega una amplia paleta aromática que va desde los frutos rojos y negros muy maduros hasta las especias, con notas minerales. La mezcla de las tres parcelas de esta cuvée (Rochegrès, Rochelle y Roche Noire) la convierten en un vino completo y equilibrado. ¡Una referencia imprescindible del cru estrella del Beaujolais!
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Ojo
color intenso, púrpura con reflejos violáceos
Nariz
ramo floral, iris, violeta, peonía, frutos rojos y negros, notas de vainilla
Sabor
Concentración y delicadeza, taninos maduros y untuosos, textura aterciopelada y suave, notas de cerezas rojas y negras, y toques minerales y especiados (con notas de vainilla) en el final
Servir
a 14 °C
Abrir
Media hora antes
Beber a partir de
2009
Apogeo
1014
Beber antes
2018
Maridajes de vinos y platos
A savourer sur des terrine de gros gibier, un lapin à la moutarde, une échine de porc grillée aux figues rôties avec une pointe de cannelle, un camembert ou un Saint Marcellin affinés... <br/>
Bettane & Desseauve
Finca con 3 estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Martine y Pierre-Marie Chermette están cediendo poco a poco el testigo a su hijo Jean-Étienne Chermette, quien no ha tardado en introducir algunos cambios importantes. En particular, el nombre de la finca: Domaines Chermette en lugar de Domaine du Vissoux. Dicho esto, lo esencial sigue ahí: 31 hectáreas de Beaujolais tinto, 5,5 hectáreas de Beaujolais blanco y 16,50 hectáreas de crus en Fleurie, Brouilly y Moulin-à-Vent. La bodega, famosa por la golosidad y la redondez de sus vinos, parece haber adoptado en las últimas añadas un estilo más austero, quizá más orientado a la guarda. No obstante, la calidad sigue estando presente, con una mención especial para los Garants y Les-Trois-Roches de 2016.
Robert Parker - Wine Advocate
Bodega calificada en 2022 (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Sobre el bodega :
Jean-Étienne Chermette sigue dando forma a una de las gamas más fiables de la región en este punto de referencia del sur del Beaujolais. Como ya he escrito anteriormente, las viñas viejas, una vinificación esmerada pero tradicional y la crianza en barricas grandes son los pilares de su enfoque aquí. El joven Chermette, que ha lanzado paralelamente su propia marca, comentada en este dossier, me recordó que la bodega obtuvo la certificación Terra Vitis en 2018, lo que sin duda es un paso en la dirección correcta. El 2021 en esta bodega, como en otros lugares, marca un retorno a un estilo de Beaujolais más ligero, más etéreo y suculento que el que solían ofrecer las recientes añadas cálidas y secas, pero aquí esas virtudes no se consiguen a expensas del sabor o la sustancia.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2023) 2*Estrellas (Estas bodegas de gran prestigio, que suelen contar con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su consistencia y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados entendidos)
Sobre el bodega :
El lema de la bodega, «el arte de elaborar vino lo más cerca posible de la uva», refleja a la perfección la filosofía del viticultor artesanal Pierre-Marie Chermette, al que se ha unido ahora Jean-Étienne, uno de sus hijos. Este hombre comenzó su andadura profesional en las 10 hectáreas de sus padres, en el sur del Beaujolais, antes de adquirir 20 hectáreas en los crus Fleurie y Moulin-à-Vent, y posteriormente en Brouilly en 2008. Los vinos giran en torno a un núcleo de fruta madura que seduce a la vez que respeta la identidad de los terruños. Como señal de calidad, los vinos envejecen con elegancia incluso en añadas difíciles.
James Suckling
Bodega valorada (guía 2022) Recomendada
Valoración de los clientes
3/5
en 1 opiniones
Comentario y valoración de HENRI JEAN P. Publicado el 28/07/2015
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