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Bouchard Père et Fils
Bouchard Père & Fils - Beaune du Château 1er Cru blanc Domaine 2021
Bouchard Père & Fils - Beaune du Château 1er Cru blanco Domaine 2021

Bouchard Père & Fils - Beaune du Château 1er Cru blanc Domaine 2021

Beaune 1er Cru|Vino blanco

94/100

James Suckling

chardonnay
caracoles con perejil
1er cru

«Todas las facetas de Beaune en un solo vino»

«He aquí un magnífico ejemplo de lo que se pudo conseguir con la variedad Chardonnay en Borgoña en 2021: una complejidad aromática sorprendente —piedra de fusil, limón maduro, piña fresca con toques de menta y flor de saúco— se combina con un paladar de cuerpo medio muy elegante y maravillosamente sedoso. El largo final, con un delicado toque calcáreo, se ve realzado con precisión por unos taninos finos. ¡Ya está delicioso! Un vino con gran potencial de guarda. Para beber ahora o para guardar.» (James Suckling, 2023)

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Ámbito

Bouchard Père et Fils

Variedad

1er Cru Beaune du Château

Cosecha

2021

Denominación

Beaune 1er Cru

Región

Borgoña

Cepas

100% Chardonnay

Tierra

Suelos arcillo-calcáreos con proporciones de arcilla, caliza y marga que varían en función de cada parcela; orientaciones este/sureste a sureste.

Viticultura

Tradicional y cuidada

Vendimia

Manuales

Vinificación

Prensado en dos fases: evacuación de los primeros jugos y, a continuación, prensado en ciclos de 2 horas

Crianza

De 8 a 12 meses en barricas de roble francés (de las cuales hasta un 15 % son nuevas)

Grado alcohólico

13.5%

Ojo

Color dorado pálido con reflejos verdes

Nariz

Aromas de frutas de pulpa blanca, cítricos confitados, con un toque a brioche y pan de especias

Sabor

Combina intensidad, un sutil toque a madera y sabor a frutos secos; es agradablemente intenso

Servir

A 12-14°C

Beber antes

2030

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Para acompañar embutidos selectos, pasteles salados o patés calientes, caracoles...

Más información en Bouchard Père et Fils

Más información en Beaune

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Bodega calificada (guía 2023) con 4* estrellas (productores de altísima calidad, los que hacen honor a los viñedos franceses)

Sobre el bodega :

Desde Cazetiers hasta Bouzeron, esta gran casa comercial de Beaune, fundada en 1731, posee más de 142 parcelas repartidas en 130 hectáreas de viñedos propios, de las cuales 73 hectáreas corresponden a First Cru y Grand Cru. Un patrimonio vitícola de primer orden que permite a Fréderic Weber, un enólogo de gran talento que anteriormente estaba al frente del Château de Poncié, producir unas 600 000 botellas del total de tres millones de unidades que se elaboran aquí cada año; la mayor parte de la producción procede de la compra de uva para los grandes tintos y de mostos cuidadosamente seleccionados para los blancos, distintos de los de la finca. Impresionante éxito tanto en los blancos como en los tintos en las últimas añadas.
Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Bodega valorada (guía 2022) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Bodega valorada (guía 2022) Recomendada

James Suckling

James Suckling

Vino calificado (guía 2023) 94/100

Bodega valorada (guía 2023) Recomendada

Acerca del vino:

He aquí un magnífico ejemplo de lo que se pudo conseguir con la variedad Chardonnay en Borgoña en 2021: una sorprendente complejidad aromática —piedra de fusil, limón maduro, piña fresca con toques de menta y flor de saúco— se combina con un paladar de cuerpo medio, muy elegante y maravillosamente sedoso. El largo final, con un delicado toque calcáreo, queda resaltado con precisión por unos taninos finos. ¡Ya está delicioso! Un vino con gran potencial de guarda. Para beber ahora o para guardar.

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