Bouchard Père & Fils - Beaune du Château 1er Cru rouge Domaine 2022

Desde Cazetiers hasta Bouzeron, esta gran casa comercial de Beaune, fundada en 1731, posee más de 142 parcelas repartidas en 130 hectáreas de viñedos propios, de las cuales 73 hectáreas corresponden a First Cru y Grand Cru. Un patrimonio vitícola de primer orden que permite a Fréderic Weber, un enólogo de gran talento que anteriormente estaba al frente del Château de Poncié, producir unas 600 000 botellas del total de tres millones de unidades que se elaboran aquí cada año; la mayor parte de la producción procede de la compra de uva para los grandes tintos y de mostos cuidadosamente seleccionados para los blancos, distintos de los de la finca. Impresionante éxito tanto en los blancos como en los tintos en las últimas añadas.

La añada 2022 del Beaune del Château de Bouchard presenta un color intenso y aromas de mora y ciruela maduras, con notas terrosas, ahumadas y especiadas. La gran pureza de los aromas frutales se combina con una seducente suavidad en boca, que da paso a una estructura tánica firme y a un final persistente. Las uvas proceden de una mezcla de 17 «climats» diferentes de primer cru en Beaune; aproximadamente un tercio se fermenta en racimos enteros, y el vino envejece actualmente en barricas (de las cuales un tercio son nuevas), lo que da como resultado un conjunto absolutamente delicioso. 2027-2055

Se han combinado algunos de los mejores terruños de Beaune para elaborar el Beaune 1er Cru du Château 2022, un vino de cuerpo medio a pleno, suave y puro, con notas de peonías, especias dulces y frutos rojos. Esta cuvée, suave y armoniosa, tiene un final salino.

Color rojo claro a rojo medio. Frutas rojas intensas y brillantes, ácidas y sin dulzor. Al igual que en el Savigny Les Lavières, los taninos predominan sobre la fruta en boca, pero son suaves y compactos, sin resultar agresivos. Sabor sabroso y picante, aunque aún no resulta encantador. Prometedor a medio plazo. 2027-2034

Nariz joven y seductora de frutos rojos con delicadas notas terrosas. A continuación, se presenta en boca un vino generoso, de cuerpo medio a pleno, en el que armonizan a la perfección unos taninos amplios y sanos y una riqueza contenida, con aromas de hueso de cereza y regaliz que envuelven un final sólido. Una cosecha procedente de la mayoría de los viñedos de la finca, situados en 17 parcelas de Beaune 1er Cru, creada en 1907. Elaborada con uvas procedentes de la agricultura ecológica. Para beber ahora o para guardar.