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Bouchard Père & Fils - Pommard 1er Cru 2015

Bouchard Père & Fils - Pommard 1er Cru 2015

90/100

Wine Spectator

pinot noir
intensidad
guiso de jabalí
1er cru

Este Pommard 1er Cru ofrece en nariz un bouquet con aromas frutales, acompañados de notas animales y un toque de barrica. En boca es rico, robusto e intenso, con notas especiadas y picantes, y requerirá un poco de paciencia para desarrollarse plenamente. ¡Este magnífico vino con carácter tiene un gran potencial de guarda!

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Ámbito

Bouchard Père et Fils

Variedad

1er Cru

Cosecha

2015

Denominación

Pommard 1er Cru

Región

Borgoña

Cepas

100% Pinot Noir

Tierra

Suelos arcilloso-calcáreos teñidos de rojo por los óxidos de hierro

Viticultura

Vino elaborado con uvas procedentes de la finca y de viticultores asociados

Vendimia

Manuales en cajas pequeñas

Vinificación

Tras un despalillado total o parcial, según la añada, la fermentación en pequeños recipientes y un prensado suave garantizan una vinificación óptima (dependiendo del perfil de la añada, la maceración puede durar entre 15 y 20 días).

Crianza

12-14 meses en barricas de roble francés, con un 30-40 % de barricas nuevas

Ojo

Color granate con reflejos malva

Nariz

Aroma a fruta, con notas animales y un toque de barrica

Sabor

Intenso, robusto y con cuerpo, con notas especiadas y picantes; requiere un poco de paciencia para desarrollarse plenamente; muy buen potencial de guarda

Servir

A 17-18°C

Beber antes

2027+

Maridajes de vinos y platos

Maridajes de vinos y platos

Ideal para acompañar caza: jabalí, corzo, venado, carnes rojas en salsa, quesos de sabor intenso...

Más información en Bouchard Père et Fils

Más información en Pommard

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Bodega calificada (guía 2023) 4*Estrellas (Productores de altísima calidad, los que hacen de honor al viñedo francés)

Sobre el bodega :

Desde Cazetiers hasta Bouzeron, esta gran casa comercial de Beaune, fundada en 1731, posee más de 142 parcelas repartidas en 130 hectáreas de viñedos propios, de las cuales 73 hectáreas son de primera categoría y grand cru. Un patrimonio vitícola de primera categoría que permite a Fréderic Weber, un enólogo de gran talento que anteriormente estuvo al frente del Château de Poncié, producir alrededor de 600 000 botellas del total de tres millones de unidades que se elaboran aquí cada año, procediendo la mayor parte de la producción de uvas compradas para los grandes tintos y de mostos cuidadosamente seleccionados para los blancos, distintos de los de la finca. Impresionante éxito tanto en blancos como en tintos en las últimas añadas.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Bodega calificada (guía 2022) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)

Wine Spectator

Wine Spectator

Vino calificado (guía 2017) 90/100 (Vino muy bueno)

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Bodega valorada (guía 2022) Recomendada

James Suckling

James Suckling

Bodega valorada (guía 2023) Recomendada

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