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Bouchard Père & Fils - Chassagne-Montrachet 2012

Bouchard Père & Fils - Chassagne-Montrachet 2012

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Nota: Stephen Tanzer 92-94/100
Un Chassagne-Montrachet que se abre con bonitas notas florales y afrutadas. Un blanco con cuerpo, pero a la vez redondo, con una persistencia aromática notable, en un registro lleno de elegancia y refinamiento. Un vino magnífico para degustar durante los próximos cinco años, acompañando, por ejemplo, pescados con salsa cremosa...

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Ámbito

Bouchard Père et Fils

Cosecha

2012

Denominación

Chassagne-Montrachet

Región

Borgoña

Cepas

100% Chardonnay

Tierra

Caliza margosa, orientación este-sureste

Viticultura

labranza del suelo e intervenciones puntuales para garantizar un estado sanitario óptimo durante todo el año

Vendimia

manuales, en cajas pequeñas de 12 kg

Vinificación

gestión específica en función de la añada y de las parcelas

Crianza

De 10 a 12 meses en barricas de roble francés, con una proporción de barricas nuevas de hasta el 15 %

Grado alcohólico

13,5%

Ojo

Vestido dorado con reflejos verdes

Nariz

Aroma intenso a flores y frutas

Sabor

De cuerpo firme, aunque con un buen equilibrio, tiene una persistencia notable y un buen potencial de guarda.

Servir

en jarra, a una temperatura de 12-14 °C

Abrir

Media hora antes

Beber a partir de

2014

Beber antes

2020

Maridajes de vinos y platos

Maridajes de vinos y platos

ideal para acompañar entrantes y pescados con salsa cremosa, carnes blancas con salsa de nata...

Más información en Bouchard Père et Fils

Más información en Chassagne-Montrachet

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Bodega calificada (guía 2023) con 4* estrellas (productores de altísima calidad, los que hacen de honor al viñedo francés)

Sobre el bodega :

Desde Cazetiers hasta Bouzeron, esta gran casa comercial de Beaune, fundada en 1731, posee más de 142 parcelas repartidas en 130 hectáreas de viñedos propios, de las cuales 73 hectáreas corresponden a First Cru y Grand Cru. Un patrimonio vitícola de primer orden que permite a Fréderic Weber, un enólogo de gran talento que anteriormente estuvo al frente del Château de Poncié, producir unas 600 000 botellas del total de tres millones de unidades que se elaboran aquí cada año; la mayor parte de la producción procede de la compra de uva para los grandes tintos y de mostos cuidadosamente seleccionados para los blancos, distintos de los de la finca. Impresionante éxito tanto en los blancos como en los tintos en las últimas añadas.
Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Bodega valorada (guía 2022) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Bodega valorada (guía 2022) Recomendada

James Suckling

James Suckling

Bodega valorada (guía 2023) Recomendada

Valoración de los clientes

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en 1 opiniones

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Comentario y valoración de M. PATRICK M. Publicado el 26/09/2014

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