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Joseph Drouhin - Corton Grand Cru 2020

Joseph Drouhin - Corton Grand Cru 2020

94/100

Wine Spectator

pinot noir
vino de guarda
gran cosecha

«¡Un acompañamiento magnífico para un delicioso capón!»

En nariz, este Corton presenta aromas de fruta confitada, que evolucionan hacia matices almizclados y especiados con el envejecimiento. En su juventud, en boca es bastante con cuerpo, sin dureza. La persistencia de los aromas es muy larga y recuerda a la fruta confitada de la primera nariz.

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Ámbito

Joseph Drouhin

Variedad

Grand Cru

Cosecha

2020

Denominación

Corton Grand Cru

Región

Borgoña

Cepas

100% Pinot Noir

Tierra

Las arcillas y los guijarros crean «climas» bastante distintos y interpretan el tema de Corton. En este terreno bien drenado, la variedad Pinot Noir debe hundir sus raíces varios metros bajo tierra; ese es, en cierto modo, el secreto de este vino.

Viticultura

Vino elaborado a partir de uva o mosto adquiridos a productores asociados

Vendimia

Manuales

Vinificación

Entre 2 y 3 semanas de maceración y vinificación en total, levaduras autóctonas, temperatura de maceración y fermentación controlada

Crianza

16-20 meses en barricas (de las cuales el 30 % son nuevas)

Grado alcohólico

13.5%

Biografía

Ojo

Vestido de color rojo intenso

Nariz

Potente, con notas de fruta confitada y, con el paso del tiempo, toques almizclados y especiados

Sabor

Con bastante cuerpo, sin dureza, y una persistencia de aromas muy larga

Servir

A 16-18°C

Beber antes

2040+

Maridajes de vinos y platos

Maridajes de vinos y platos

Se recomienda acompañarlo con un magret de pato con colmenillas, un capón relleno de setas de cardo, un solomillo de cordero a las hierbas, costillas de cordero a la mariscal, un puré de alubias de Soissons y setas...

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Decantador

Decanter

Bodega valorada (guía 2021) Recomendada

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

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Bodega calificada (guía 2027) con 2*estrellas (Estas bodegas de gran envergadura, que a menudo cuentan con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados entendidos)

Wine Spectator

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Vino calificado (guía 2023) 94/100 (Vino excepcional)

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