Joseph Drouhin - Volnay 2021
93/100
James Suckling
92/100
Tim Atkin
«Un vino muy elegante, redondo y persistente».
«Aroma a tomillo, regaliz, grosellas y moras. Un ligero toque a piel de naranja. Acidez muy fresca y fruta viva, con cuerpo medio y taninos finos. Final preciso y largo. Para beber o guardar». (James Suckling 2023)
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Ojo
Color vivo y brillante, muy franco.
Nariz
Evoca la violeta y el brote de grosella negra cuando el vino es joven, evolucionando con la madurez hacia notas de frutas maduras o confitadas, setas y especias dulces.
Boca
Agradable sensación de redondez y suavidad, taninos finos, acidez que aporta frescura, buena persistencia aromática con notas confitadas y vainilladas.
Servir
A 16°C
Beber antes
2033
Maridaje de vinos y platos
Se aprecia con un risotto de setas, bocaditos rellenos, huevos revueltos con champiñones, fondue bourguignonne, entrecot Bareuzai, bœuf bourguignon, fricasse de ave a la antigua...
Decanter
Bodega calificada (guía 2021) Recomendada
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guía 2022) 2*Estrellas (Estas grandes bodegas, a menudo dotadas de terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, deben figurar en la bodega de los aficionados más entendidos).
Sobre el bodega :
Esta casa está dirigida actualmente por Frédéric Drouhin, con la ayuda de su hermana Véronique para los vinos y de su hermano Philippe para los viñedos. En julio de 2013, abrió una enoteca en el corazón de Beaune. Ha encontrado su ritmo de crucero y se ha consolidado como una apuesta segura. La casa se apoya en un viñedo biodinámico especialmente bien provisto de grandes blancos, en Côte-de-Beaune, pero también en Chablis (vinos vendidos bajo la marca Drouhin-Vaudon), entre los que se encuentra el famoso Clos des Mouches.
James Suckling
Vino calificado (guía 2023) 93/100
Acerca del vino:
Aroma perfumado a tomillo, regaliz, grosellas y moras. Un ligero toque a piel de naranja. Acidez muy fresca y fruta viva, con un cuerpo medio y taninos finos. Final preciso y largo. Para beber o guardar.
Tim Atkin
Vino calificado (guía 2022) 92/100
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