Joseph Drouhin - Volnay 2021
93/100
James Suckling
92/100
Tim Atkin
«Un vino muy elegante, redondo y persistente».
«Aroma a tomillo, regaliz, grosellas y moras. Un ligero toque a piel de naranja. Acidez muy fresca y fruta viva, con un cuerpo medio y taninos finos. Final preciso y largo. Para beber o guardar». (James Suckling 2023)
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Ojo
Color brillante y luminoso, muy claro
Nariz
Evoca violetas y brotes de grosella negra cuando el vino es joven, evolucionando con la madurez hacia notas de fruta madura o confitada, setas y especias suaves.
Boca
Hermosa sensación de redondez y aterciopelado, taninos finos, acidez dando frescura, hermosa persistencia aromática en los tonos confitados y vainilla.
Servir
A 16°C
Beber antes
2033
Maridaje
Se aprecia con un risotto de setas, bocaditos rellenos, huevos revueltos con champiñones, fondue bourguignonne, entrecot Bareuzai, bœuf bourguignon, fricassée de ave a la antigua...
Decanter
Calificación de la zona (guía 2021) Recomendado
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine rated (guide 2022) 2*Stars (Estas grandes fincas, a menudo bendecidas con terruños fabulosos, son imprescindibles que, por su consistencia y la excelencia de su producción, deben figurar en las bodegas de los amantes del vino más exigentes).
Sobre el bodega :
En la actualidad, la casa está dirigida por Frédéric Drouhin, asistido por su hermana Véronique para los vinos y su hermano Philippe en los viñedos. En julio de 2013 abrió una enoteca en el corazón de Beaune. Ha encontrado su velocidad de crucero y se está consolidando como una apuesta segura. La casa se apoya en un viñedo biodinámico particularmente bien dotado de grandes blancos, en Côte-de-Beaune pero también en Chablis (vinos comercializados bajo la marca Drouhin-Vaudon), entre ellos el famoso Clos des Mouches.
James Suckling
Vino calificado (guía 2023) 93/100
Sobre el vino :
Aroma perfumado a tomillo, regaliz, grosellas y moras. Un ligero toque a piel de naranja. Acidez muy fresca y fruta viva, con un cuerpo medio y taninos finos. Final preciso y largo. Para beber o guardar.
Tim Atkin
Vino calificado (guía 2022) 92/100