Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)

Domaines Cher mette (antes conocido como Domaine du Vissoux) está dirigido por Martine y Pierre-Marie Chermette, pioneros en el desarrollo de la viticultura integrada en Beaujolais, a los que ahora se une su hijo Jean-Étienne, que desarrolla su propia gama bajo el nombre de Jean-Étienne Chermette desde 2018.

Dirigen el viñedo de Domaines Chermette, de 30 hectáreas, incluida una hectárea de Chardonnay, con una viticultura alternativa: un intermediario entre la viticultura integrada y la viticultura ecológica. Pierre-Marie Chermette intenta ser lo menos intervencionista posible tanto en la viticultura como en la vinificación. De este modo, el terruño de Domaines Chermette puede expresarse con autenticidad en cada una de sus cuvées."Queremos obtener uvas sanas y plenamente maduras para elaborar el vino más natural posible" es la filosofía que prevalece en la finca.
Los vinos de Domaines Cher mette se maduran en una hermosa bodega abovedada con grandes tinos de roble, construida por el bisabuelo de Pierre-Marie Chermette, que se ha mantenido y conservado cuidadosamente en su estilo original. La calidad de los vinos, de una consistencia ejemplar, sitúa a la propiedad entre las primeras figuras de la región de Beaujolais.