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H. y G. Buisson - Meursault Les Chevalières 2013

H. et G. Buisson - Meursault Les Chevalières 2013

Vino calificado 3.8/5Vino calificado 3.8/5Vino calificado 3.8/5Vino calificado 3.8/5Vino calificado 3.8/5
3.8/5 (4 clientes)

15,5/20

Bettane & Desseauve

(Notas de la cosecha de 2012)
El Chevalières se presenta con un perfil floral, ligeramente mantecoso, muy embriagador, con notas de almendra amarga o seca. En boca ofrece una textura untuosa y cálida, y una persistencia muy larga, que maridan a la perfección con foie gras, pescados en salsa cremosa o aves. ¡Una apuesta segura de la denominación!

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Ámbito

Domaine Henri et Gilles Buisson

Variedad

Les Chevalières

Cosecha

2013

Denominación

Meursault

Región

Borgoña

Cepas

100% Chardonnay

Tierra

suelos de margas calcáreas

Viticultura

labranza mediante aporcado, arado y rastrillado; regulación del rendimiento mediante la poda de brotes; sin pesticidas ni herbicidas

Vendimia

manuales

Vinificación

fermentación maloláctica con bacterias autóctonas naturales

Crianza

12 meses en barricas de roble francés, un 20 % de barricas nuevas y el resto, de entre 1 y 6 vinos

Grado alcohólico

13%

Ojo

color amarillo pálido con reflejos verdes

Nariz

con notas florales, ligeramente mantecosas, muy embriagadoras, con un toque de almendra amarga o seca, follaje, corteza de pan caliente y manzana reineta

Sabor

Aparece un sabor graso y cálido que le da fuerza y le acompaña durante bastante tiempo; su persistencia es muy larga...

Servir

a 12-14 °C (no demasiado frío)

Abrir

Media hora antes

Beber a partir de

2015

Beber antes

2025

Maridajes de vinos y platos

Maridajes de vinos y platos

Su potencia y su suavidad lo convierten en el acompañamiento ideal para platos cremosos y sabrosos, tanto fríos como calientes: foie gras, pescados a la crema, mariscos en salsa, aves a la crema...

Más información en Meursault

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vino puntuado (guía de 2015) con 15,5/20 (añada 2012) (Muy buen vino)

Finca calificada (guía 2023) con 3 estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)

Sobre el bodega :

Frédérick y Franck Buisson, cuya presencia familiar en el pueblo se remonta al siglo XII, representan la octava generación de viticultores de esta histórica finca de Saint-Romain. Con la certificación Écocert desde 2012, practican una viticultura y una enología de lo más naturales. Los vinos tintos, que siempre contienen algunos racimos enteros, ofrecen una visión precisa de su terruño, lo que aboga por el redescubrimiento de un Saint-Romain que no solemos encontrar a este nivel. Los blancos, precisos, no se quedan atrás.
Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Bodega valorada (guía 2022) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bodega valorada (guía 2023) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no os decepcionará la cata de los vinos de estas bodegas)

Sobre el bodega :

Frédéric, enólogo, y Franck, comercial, dirigen una de las fincas más extensas del sur de la Côte de Beaune. Tras practicar la agricultura ecológica, certificada desde 2009, dieron el salto a la biodinámica a partir de 2018. Ya desde hace diez años seguían el calendario lunar para el embotellado. Un trabajo riguroso tanto en el viñedo como en la bodega les permite producir vinos profundos y con carácter, que envejecen bien. Se trata de una finca que realza a la perfección la denominación Saint-Romain, tanto en tintos como en blancos; los vinos son finos, precisos y elegantes. Una gama de vinos que se merece sobradamente su primera estrella.

Valoración de los clientes

Vino calificado 3.8/5Vino calificado 3.8/5Vino calificado 3.8/5Vino calificado 3.8/5Vino calificado 3.8/5

3.8/5

en 4 opiniones

Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5

Comentario y valoración de JACKY B. Publicado el 10/10/2020

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Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5

Comentario y valoración de M. VINCENT C. Publicado el 13/04/2020

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Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5

Comentario y valoración de M. BRUNO L. Publicado el 7 de julio de 2015

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Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

Comentario y valoración de ROLAND K. Publicado el 15/10/2014

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