H. et G. Buisson - Saint-Romain Combe Bazin 2020
90/100
Robert Parker
«Placer inmediato»
«Notas de cerezas maduras, bayas, suelo limoso y chocolate amargo anuncian el Saint-Romain Combe Bazin 2020, un vino de cuerpo medio a pleno, vivo y refinado, enmarcado por taninos sedosos y una acidez viva. Esta cosecha de viñedos más jóvenes suele ser el tinto más inmediato de la gama, pero en la añada 2020 parece haber adquirido otra dimensión de seriedad.» (Wine Advocate 2022) Un pinot encantador y crujiente que ofrece una gran dimensión y un placer inmediato.
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Ojo
Color rojo brillante
Nariz
Muy expresivo, revela notas de arándanos rojos y frutos rojos ácidos, para dar paso a aromas de fruta madura tras unos años de envejecimiento
Paladar
Presenta un magnífico equilibrio entre mineralidad y redondez, exuberancia frutal y delicadeza
Servir
A 14-15 °C; decantar si es necesario si el vino aún es demasiado joven
Beber antes
2032
Maridajes de vinos y platos
Combina bien con terrina de pollo, jamón a la borgoñona con perejil, bocaditos de la reina, tortilla de boletus y fondue bourguignonne
Bettane & Desseauve
Finca calificada (guía 2023) con 3 estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Frédérick y Franck Buisson, cuya presencia familiar en el pueblo se remonta al siglo XII, representan la octava generación de viticultores de esta histórica finca de Saint-Romain. Con la certificación Ecocert desde 2012, practican una viticultura y una enología de lo más naturales. Los vinos tintos, que siempre contienen algunos racimos enteros, ofrecen una visión precisa de su terruño, que aboga por el redescubrimiento de un Saint-Romain que no solemos ver a este nivel. Los blancos, precisos, no se quedan atrás.
Robert Parker - Wine Advocate
Vino calificado (guía 2022) 90/100 (Vino formidable)
Bodega destacada (guía 2022) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Acerca del vino:
Notas de cerezas maduras, frutos del bosque, suelo limoso y chocolate amargo anuncian el Saint-Romain Combe Bazin 2020, un vino de cuerpo medio a pleno, vivo y refinado, enmarcado por taninos sedosos y una acidez viva. Esta cosecha, procedente de viñedos más jóvenes, suele ser el tinto más accesible de la gama, pero en la añada 2020 parece haber adquirido una nueva dimensión de seriedad.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2023) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no te decepcionarán los vinos de estas bodegas)
Sobre el bodega :
Frédéric, enólogo, y Franck, comercial, dirigen una de las fincas más extensas del sur de la Côte de Beaune. Tras practicar la agricultura ecológica, certificada desde 2009, dieron el salto a la biodinámica a partir de 2018. Desde hace ya diez años, siguen el calendario lunar para el embotellado. Un trabajo riguroso en el viñedo y en la bodega les permite producir vinos profundos y con carácter, que envejecen bien. He aquí una finca que realza a la perfección la denominación Saint-Romain, tanto en tintos como en blancos; los vinos son finos, precisos y elegantes. Una gama de vinos que se merece ampliamente su primera estrella.
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