H. et G. Buisson - Saint-Romain Combe Bazin 2020
90/100
Robert Parker
«Placer inmediato»
«Notas de cerezas maduras, bayas, suelo limoso y chocolate amargo presagian el Saint-Romain Combe Bazin 2020, un vino de cuerpo medio a fuerte, vivo y refinado, enmarcado por taninos pulverulentos y ácidos vivos. Esta cosecha de viñas más jóvenes suele ser el tinto más inmediato de la gama, pero en la añada 2020 parece haber adquirido otra dimensión de seriedad». (Wine Advocate 2022) Un pinot encantador y crujiente que ofrece una hermosa dimensión y un placer inmediato.
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Ojo
Color rojo brillante
Nariz
Muy expresivo, revela notas de arándanos rojos y pequeños frutos rojos ácidos, seguidas de frutos maduros tras algunos años de envejecimiento.
Boca
Expresa un hermoso equilibrio entre mineralidad y redondez, exuberancia de la fruta y finura.
Servir
A 14-15 °C, decantar si es necesario si el vino aún es demasiado joven.
Beber antes
2032
Maridaje de vinos y platos
Combina bien con terrina de pollo, jamón con perejil de Borgoña, bocaditos reina, tortilla de boletus, fondue borgoñona.
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guía 2023) 3*Estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Frédérick y Franck Buisson, cuya presencia familiar en el pueblo se remonta al siglo XII, representan la octava generación de viticultores de esta histórica finca de Saint-Romain. Certificados por Écocert desde 2012, desarrollan una viticultura y una enología de lo más naturales. Los vinos tintos, que siempre contienen algunas uvas enteras, ofrecen una visión precisa de su terruño, lo que aboga por el redescubrimiento de un Saint-Romain que no hemos visto a menudo a este nivel. Los blancos, precisos, no se quedan atrás.
Robert Parker - Wine Advocate
Vino calificado (guía 2022) 90/100 (Vino formidable)
Domaine noté (guía 2022) Recomendado (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Acerca del vino:
Notas de cerezas maduras, bayas, suelo limoso y chocolate amargo presagian el Saint-Romain Combe Bazin 2020, un vino de cuerpo medio a fuerte, vivo y refinado, enmarcado por taninos pulverulentos y ácidos vivos. Esta cosecha de viñas más jóvenes suele ser el tinto más inmediato de la gama, pero en la añada 2020 parece haber adquirido otra dimensión de seriedad.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2023) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel, no te decepcionarán los vinos de estas bodegas).
Sobre el bodega :
Frédéric, enólogo, y Franck, comercial, gestionan una de las fincas más extensas del sur de la Côte de Beaune. Desde 2009 cuentan con la certificación de agricultura ecológica y, a partir de 2018, darán el salto a la biodinámica. Desde hace ya diez años, siguen el calendario lunar para el embotellado. Un trabajo serio en el viñedo y en la bodega les permite producir vinos profundos y con raza, que envejecen bien. Se trata de una finca que realza a la perfección la denominación Saint-Romain, tanto en tintos como en blancos, con vinos finos, precisos y elegantes. Una gama de vinos que merece ampliamente su primera estrella.