Maison H. et G. Buisson - Santenay 1er Cru La Comme 2020
91/100
Robert Parker
«Estructurado y refinado»
«Con aromas de cerezas, frutos rojos dulces y ciruelas, entremezclados con notas de regaliz y especias, el Santenay 1er Cru Clos de la Comme 2020 es de cuerpo medio a pleno, con notas ácidas, taninos sedosos y un final penetrante. Es más estructurado que su homólogo comunal, aunque sigue siendo bastante refinado.» (Wine Advocate 2022)
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Ojo
Color malva púrpura
Nariz
Recuerda a la peonía, las violetas y los frutos rojos, con un matiz a regaliz
Sabor
De gran intensidad, bien estructurado, con una textura carnosa y un final muy distinguido
Servir
A 14-15 °C; decantar si es necesario si el vino aún está demasiado joven.
Beber a partir de
2024
Beber antes
2031
Maridajes de vinos y platos
Combina bien con ternera y ternera estofada, aves glaseadas y caramelizadas al estilo asiático, y hamburguesas caseras
Bettane & Desseauve
Finca calificada (guía 2023) con 3*estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Frédérick y Franck Buisson, cuya presencia familiar en el pueblo se remonta al siglo XII, representan la octava generación de viticultores de esta histórica finca de Saint-Romain. Con la certificación Écocert desde 2012, practican una viticultura y una enología de lo más naturales. Los vinos tintos, que siempre contienen algunos racimos enteros, ofrecen una visión precisa de su terruño, lo que aboga por el redescubrimiento de un Saint-Romain que no solemos encontrar a este nivel. Los blancos, precisos, no se quedan atrás.
Robert Parker - Wine Advocate
Vino calificado (guía 2022) 91/100 (Vino formidable)
Bodega valorada (guía 2022) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Acerca del vino:
Con aromas de cerezas, frutos rojos dulces y ciruelas, entremezclados con notas de regaliz y especias, el Santenay 1er Cru Clos de la Comme 2020 es de cuerpo medio a pleno, con notas ácidas, taninos sedosos y un final penetrante. Es más estructurado que su homólogo comunal, aunque sigue siendo bastante refinado.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega valorada (guía 2023) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no os decepcionará la cata de los vinos de estas bodegas)
Sobre el bodega :
Frédéric, enólogo, y Franck, comercial, dirigen una de las fincas más extensas del sur de la Côte de Beaune. Tras practicar la agricultura ecológica, certificada desde 2009, dieron el salto a la biodinámica a partir de 2018. Ya desde hace diez años seguían el calendario lunar para el embotellado. Un trabajo riguroso tanto en el viñedo como en la bodega les permite producir vinos profundos y con carácter, que envejecen bien. Se trata de una finca que realza a la perfección la denominación Saint-Romain, tanto en tintos como en blancos; los vinos son finos, precisos y elegantes. Una gama de vinos que se merece sobradamente su primera estrella.
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