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Pascal Clément - Pernand-Vergelesses Les Belles Filles 2018

Pascal Clément - Pernand-Vergelesses Les Belles Filles 2018

chardonnay
armonioso
sushis

Este Pernand-Vergelesses blanco es todo sutileza: presenta un brillante color dorado y una nariz que, en un primer momento, desprende aromas de flores blancas (espino blanco, acacia) y, a medida que se desarrolla, evoluciona hacia notas de ámbar y miel, con toques especiados que se acentúan con el envejecimiento. En boca, es un vino mineral, armonioso y muy agradable, ideal para acompañar tus comidas festivas.

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Campo

Pascal Clément

Variedad

Les Belles Filles

Cosecha

2018

Denominación

Pernand-Vergelesses

Región

Borgoña

Cepas

100% Chardonnay

Tierra

La mayor parte de los viñedos está orientada al este, al sur y algunos al noreste. Altitud: entre 250 y 300 metros. En la base de la ladera, suelos arcilloso-calcáreos mezclados con «chaillots» (residuos silíceos de calizas silíceas). Son sueltos, ricos en potasio y ácido fosfórico. En la parte alta, los suelos margosos, de color marrón o amarillento, se dedican al Chardonnay.

Viticultura

Cultivo sostenible, vino elaborado a partir de uva o mosto adquiridos

Vendimia

Manuales

Elaboración del vino

Tradicional y cuidada

Cría

14 meses en barricas de roble

Grado alcohólico

13%

Ojo

El blanco y el amarillo pálido adquieren tonos dorados con el paso del tiempo

Nariz

Notas expresivas de flores blancas (espino blanco, acacia) dan paso, con el tiempo, al ámbar y la miel, y a las especias

Paladar

Un vino con cuerpo, mineral, armonioso y muy agradable

Servir

A 10-12 °C

Beber antes

2026

Maridajes de vinos y platos

Maridajes de vinos y platos

Combina muy bien con sushi, carnes blancas o pastas y risottos con marisco, a los que aporta un toque de frescura gracias a su vivacidad. También marida muy bien con quesos de la familia de los gruyères, los azules y los de cabra.

Más información en Pascal Clément

Más información en Pernand-Vergelesses

Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Bodega valorada. Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

Tras veinte años dedicándose a la elaboración de vino en diferentes bodegas de Borgoña, Pascal Clément fundó su propia empresa comercializadora en 2012, centrada principalmente en los vinos blancos de la Côte Chalonnaise y la Côte de Beaune.

Wine Enthusiast

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Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Wine Enthusiast)

James Suckling

James Suckling

Finca calificada como «Recomendada»

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