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Pascal Clément - Pernand-Vergelesses Les Belles Filles 2018

Pascal Clément - Pernand-Vergelesses Les Belles Filles 2018

chardonnay
armonioso
sushis

Todo sutileza en este Pernand-Vergelesses blanco, que luce un brillante color oro blanco y una nariz que comienza con flores blancas (espino blanco, acacia) y luego avanza hacia el ámbar y la miel, y las especias con el envejecimiento. En boca, es un vino mineral, armonioso y muy agradable, que será el compañero ideal para sus mesas festivas.

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Ámbito

Pascal Clément

Variedad

Les Belles Filles

Cosecha

2018

Denominación

Pernand-Vergelesses

Región

Borgoña

Cepas

100% Chardonnay

Tierra

La mayoría de los viñedos están orientados al este, al sur y algunos al noreste. Altitud: entre 250 y 300 metros. En la base de la ladera, los suelos arcilloso-calcáreos se mezclan con «chaillots» (residuos silíceos de calizas con pedernal). Son suelos sueltos, ricos en potasio y ácido fosfórico. En la parte superior, los suelos margosos, marrones o amarillentos, se dedican al Chardonnay.

Viticultura

Cultivo razonado, vino elaborado a partir de uvas o mosto comprados.

Vendimia

Manuales

Vinificación

Tradicional y cuidada

Cría

14 meses en barricas de roble

Grado alcohólico

13%

Ojo

El blanco dorado y el amarillo pálido adquieren un tono dorado con el paso del tiempo.

Nariz

Expresivo de flores blancas (espino blanco, acacia) que con el tiempo anuncian el ámbar y la miel, las especias aún

Boca

Agradable, graso, mineral, armonioso y muy agradable.

Servir

A 10-12 °C

Beber antes

2026

Maridaje de vinos y platos

Maridaje de vinos y platos

Se aprecia con sushi, carne blanca o pasta y risottos con marisco, a los que aporta perspectiva gracias a su vivacidad. También combina bien con quesos de la familia del gruyère, azules y de cabra.

Más información en Pascal Clément

Más información en Pernand-Vergelesses

Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Bodega calificada Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)

Sobre el bodega :

Tras veinte años dedicándose a la vinificación en diferentes bodegas de Borgoña, Pascal Clément creó su propia empresa comercializadora en 2012, centrada principalmente en los vinos blancos de la Côte Chalonnaise y la Côte de Beaune.

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Bodega calificada como «Recomendada» (Productor de vinos recomendado por Wine Enthusiast)

James Suckling

James Suckling

Ámbito calificado como «Recomendado»

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