Nueva añada: la de 2010 recibió la siguiente puntuación: Bettane & Desseauve 15,5/20, RVF 15/20, Guía Hachette 1* (Un vino muy logrado)
Sous la Velle es un Saint-Romain que ofrece aromas de flores blancas, pan tostado, frutas amarillas maduras (ciruela mirabel, melocotón de viña) y un ligero toque de miel a medida que se abre. Muestra una agradable vivacidad en boca, que el tiempo suaviza para revelar una agradable dulzura. ¡Una cosecha que hace la boca agua!
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Ojo
vestido amarillo pálido con detalles en verde
Nariz
con aromas de flores blancas, pan tostado, fruta amarilla madura (ciruela mirabel, melocotón de viña) y un ligero toque de miel a medida que se desarrolla
Sabor
una vivacidad que el tiempo suaviza, revelando una agradable suavidad
Servir
a 12-14 °C (no demasiado frío)
Abrir
Media hora antes
Beber a partir de
2013
Beber antes
2021
Maridajes de vinos y platos
Ideal para acompañar platos cremosos y especiados, tanto fríos como calientes (foie gras, pescados en salsa, mariscos en salsa, blanquette, embutidos regionales, lucioperca, lucio o carnes blancas). Los quesos fuertes (Epoisses muy maduro, Munster, Roquefort), gracias a su sabor graso, se ven sorprendentemente realzados por el cuerpo de este vino blanco.
Bettane & Desseauve
Finca calificada (guía 2023) con 3 estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Frédérick y Franck Buisson, cuya presencia familiar en el pueblo se remonta al siglo XII, representan la octava generación de viticultores de esta histórica finca de Saint-Romain. Con la certificación Ecocert desde 2012, practican una viticultura y una enología de lo más naturales. Los vinos tintos, que siempre contienen algunos racimos enteros, ofrecen una visión precisa de su terruño, que aboga por el redescubrimiento de un Saint-Romain que no solemos ver a este nivel. Los blancos, precisos, no se quedan atrás.
Robert Parker - Wine Advocate
Bodega calificada (guía 2022) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2023) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no te decepcionarán los vinos de estas bodegas)
Sobre el bodega :
Frédéric, enólogo, y Franck, comercial, dirigen una de las fincas más extensas del sur de la Côte de Beaune. Tras practicar la agricultura ecológica, certificada desde 2009, dieron el salto a la biodinámica a partir de 2018. Desde hace ya diez años, siguen el calendario lunar para el embotellado. Un trabajo riguroso en el viñedo y en la bodega les permite producir vinos profundos y con carácter, que envejecen bien. He aquí una finca que realza a la perfección la denominación Saint-Romain, tanto en tintos como en blancos; los vinos son finos, precisos y elegantes. Una gama de vinos que se merece sobradamente su primera estrella.
Valoración de los clientes
3.4/5
en 5 opiniones
Comentario y valoración de CLAUDE S. Publicado el 30/08/2013
Aroma muy agradable y buena estructura. Muy agradable al paladar. Lo recomiendo encarecidamente.
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Comentario y valoración de Jean Claude G. Publicado el 3 de junio de 2020
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Comentario y valoración de M. FRANCK e ISABELLE F. Publicado el 21/10/2016
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Comentario y valoración de M. MARC D. Publicado el 08/02/2015
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Comentario y valoración de M. PATRICE C. Publicado el 18/06/2013
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