Alain Chabanon - Les Boissières 2015
16/20
RVF
14/20
Bettane & Desseauve
Les Boissières lleva el nombre del terruño en el que se cultiva la viña, un suelo pedregoso que atestigua la presencia de un glaciar hace varios milenios. Sus aromas a frutos rojos (fresas, frambuesas) y cardamomo te transportarán. Un vino fino y elegante que hay que saborear poco a poco.
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Nariz
Aromas de fruta madura
Paladar
Potente, pero con gran delicadeza y elegancia, y un final fresco
Servir
A 16-18°C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2027
Maridajes de vinos y platos
Ideal para acompañar un trozo de cordero asado con flor de tomillo, chuletas de cordero lechal, hígado de ternera o un gallo de corral estofado con higos
Bettane & Desseauve
Vino con una puntuación de 14/20 (añada 2014) (Buen vino)
Bodega con 1 estrella (Una producción seria y recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones)
Sobre el bodega :
Instalado en Montpeyroux desde 1992, tras pasar por el Château Montus y Córcega, Alain Chabanon también cultiva parcelas en Jonquières, Saint-André, Lagamas y Saint-Saturnin. Pionero entre los viticultores ecológicos, Alain es uno de esos viticultores refinados y apasionantes. Algunas cosechas suscitaron debate en el pasado, pero las magníficas instalaciones recientes han permitido dar un paso adelante. Las crías, que antes eran visibles, evolucionarán mucho con el cambio a las barricas grandes en lugar de las barricas pequeñas. Los huevos de hormigón para las mourvèdres han permitido ganar en frescura. Un poco más de cuerpo en los vinos permitiría a la bodega competir en una categoría superior.
Guide Hachette des vins
Bodega valorada. Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
Hijo de profesores e ingeniero enólogo, Alain Chabanon adquirió viñedos en 1992 en Montpeyroux y en los pueblos de los alrededores. Construyó su bodega en medio de su viñedo (17 ha), que cultiva de forma ecológica (certificado en 2002) y biodinámica (2011).
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino puntuado con 16/20 + Favorito (Añada 2014) (Muy buen vino)
Bodega calificada (guía 2026) 2*Estrellas (Estas bodegas de gran envergadura, que suelen contar con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados entendidos)
Sobre el bodega :
Alain Chabanon se instaló en 1992 a las afueras de Montpeyroux tras formarse con Alain Brumont en Madiran y con el conde Peraldi en la Isla de la Belleza. Viticultor comprometido e inspirado, pronto destacó por su intenso trabajo en el viñedo y por sus decisiones firmes, tanto en lo que respecta a las prácticas vitícolas como a los ensamblajes y la crianza. La paciencia es imprescindible para estos vinos sin artificios y muy táctiles, que pasan por depósitos de acero inoxidable, huevos de hormigón o barricas grandes y se embotellan tarde, una vez que se han madurado. La impresión general es acertada y precisa, con una gestión ejemplar de las expresiones del terruño y de las maduraciones. Aplaudimos el trabajo realizado y la personalidad marcada de cada uno de los vinos.
Valoración de los clientes
4/5
en 1 opiniones
Comentario y valoración de RONAN L. Publicado el 1 de junio de 2022
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