Alain Chabanon - L'Esprit de Font Caude 2010
16,5/20
RVF
«El Esprit de Fond Caude 2010 parece considerablemente más fino que el 2009; con una crianza mucho mejor integrada, este concentrado coupage de Mourvèdre y Syrah combina aplomo y dinamismo». (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2016 - RVF)
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Ojo
vestido de color carmín intenso
Nariz
aromas concentrados de frutos negros
Boca
rico y con clase, con notas de frutos negros y especias (pimienta, nuez moscada)
Servir
en jarra a 15-17 °C
Abrir
2 horas antes
Beber desde
2015
Beber antes
2021
Maridaje de vinos y platos
Para degustar con carnes guisadas (estofado provenzal, tajines...), una tabla de quesos...
Bettane & Desseauve
Denominación calificada con 1*Estrella (Una producción seria, recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones).
Sobre el bodega :
Instalado en Montpeyroux en 1992, tras pasar por el castillo Montus y Córcega, Alain Chabanon también explota parcelas en Jonquières, Saint-André, Lagamas y Saint-Saturnin. Pionero entre los viticultores ecológicos, Alain es uno de los viticultores más refinados y apasionantes. Algunas cosechas fueron objeto de debate en el pasado, pero las magníficas instalaciones recientes han permitido dar un paso adelante. Las crianzas, que seguían siendo visibles, evolucionarán mucho con el paso a los toneles en lugar de las barricas. Los huevos de hormigón para las mourvèdres han permitido ganar en frescura. Un poco más de cuerpo en los vinos permitiría a la bodega jugar en una categoría superior.
Guide Hachette des vins
Bodega calificada Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Hijo de profesores e ingeniero enólogo, Alain Chabanon adquirió viñedos en 1992 en Montpeyroux y en los pueblos de los alrededores. Construyó su bodega en medio de su viñedo (17 ha), cultivado de forma ecológica (certificado en 2002) y biodinámica (2011).
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2016) 16,5/20 (Vino muy bueno)
Bodega calificada (guía 2026) 2*Estrellas (Estas grandes bodegas, a menudo dotadas de terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, deben figurar en la bodega de los aficionados más entendidos).
Acerca del vino:
El Esprit de Fond Caude 2010 parece considerablemente más fino que el 2009; con una crianza mucho mejor integrada, este concentrado coupage de Mourvèdre y Syrah combina aplomo y dinamismo.
Sobre el bodega :
Alain Chabanon se instaló en 1992 a las puertas de Montpeyroux tras haber aprendido el oficio con Alain Brumont en Madiran y con el conde Peraldi en la isla de la belleza. Viticultor comprometido e inspirado, pronto se distinguirá por su gran trabajo en el viñedo y sus decisiones acertadas tanto en lo que respecta a las elecciones vitícolas como a los ensamblajes o las crianzas. La paciencia es necesaria para estos vinos sin artificios y muy táctiles, que pasan por acero inoxidable, huevos de hormigón o barricas grandes y se embotellan tarde, después de haber madurado. La impresión general es acertada, precisa, con una gestión ejemplar de las expresiones del terruño y las madurez. Aplaudimos el trabajo realizado y la personalidad afirmada de cada uno de los vinos.
Valoración de los clientes
4/5
en 2 opiniones
Nota y opinión de M. ALAIN B. Publicado el 21/11/2020
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Comentario y opinión de M. LAURENT T. Publicado el 02/07/2018
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