Alain Chabanon - L'Esprit de Font Caude 2007
Nota: Robert Parker 88/100
L'Esprit de Font Caude es un vino con carácter, con notas claramente reconocibles de frutos negros, ciruela y laurel. Rico en boca, con una textura pulida, presenta aromas de tamarindo, nuez moscada, ciruela, pimienta negra y nueces tostadas...
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Ojo
bonito vestido de color carmín intenso
Nariz
con notas claramente reconocibles de frutos negros, ciruela y laurel
Sabor
Intenso, textura suave, con aromas de tamarindo, nuez moscada, ciruela, pimienta negra y nueces tostadas
Servir
en jarra, a una temperatura de entre 15 y 17 °C
Abrir
2 horas antes
Beber a partir de
2012
Beber antes
2019
Producción
5 600 botellas, 200 magnums
Maridajes de vinos y platos
A déguster sur une daube de boeuf, des viandes rouges, une volaille fermière rôtie, un plateau de fromages...<br/>
Bettane & Desseauve
Bodega con 1 estrella (Una producción seria y recomendable, a la altura de lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones)
Sobre el bodega :
Instalado en Montpeyroux desde 1992, tras pasar por el Château Montus y Córcega, Alain Chabanon también explota parcelas en Jonquières, Saint-André, Lagamas y Saint-Saturnin. Pionero entre los viticultores ecológicos, Alain es uno de esos viticultores refinados y apasionantes. Algunas añadas suscitaron debate en el pasado, pero las magníficas instalaciones recientes han permitido dar un paso adelante. Las crianzas, que antes eran evidentes, evolucionarán mucho con el cambio a las cubas de gran capacidad en lugar de las barricas. Los huevos de hormigón para las mourvèdres han aportado mayor frescura. Un poco más de cuerpo en los vinos permitiría a la bodega competir en una categoría superior.
Guide Hachette des vins
Bodega destacada Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
Hijo de profesores e ingeniero enólogo, Alain Chabanon adquirió viñedos en 1992 en Montpeyroux y en los pueblos de los alrededores. Construyó su bodega en medio de su viñedo (17 ha), que cultiva de forma ecológica (certificado en 2002) y biodinámica (2011).
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2026) 2*Estrellas (Estas bodegas de gran prestigio, que suelen contar con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su consistencia y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados entendidos)
Sobre el bodega :
Alain Chabanon se instaló en 1992 a las afueras de Montpeyroux tras formarse con Alain Brumont en Madiran y con el conde Peraldi en la Isla de la Belleza. Viticultor comprometido e inspirado, pronto destacó por su intenso trabajo en el viñedo y por sus decisiones firmes, tanto en lo que respecta a las prácticas vitícolas como a los ensamblajes y la crianza. La paciencia es fundamental para estos vinos sin artificios y muy táctiles, que pasan por depósitos de acero inoxidable, huevos de hormigón o barricas grandes y se embotellan tarde, una vez que se han madurado. La impresión general es acertada y precisa, con una gestión ejemplar de las expresiones del terruño y de la maduración. Aplaudimos el trabajo realizado y la personalidad marcada de cada uno de los vinos.
Valoración de los clientes
2.5/5
en 2 opiniones
Comentario y valoración de PASCAL J. Publicado el 20/05/2019
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Comentario y opinión del Sr. BERNARD J. Publicado el 19/05/2013
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