Alain Chabanon - L'Esprit de Font Caude 2010
16,5/20
RVF
«El Fond Caude 2010 parece considerablemente más fino que el de 2009; con una crianza mucho mejor integrada, este concentrado coupage de Mourvèdre y Syrah combina solidez y dinamismo.» (La Guía de los Mejores Vinos de Francia 2016 - RVF)
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Ojo
vestido de color carmín intenso
Nariz
aromas concentrados de frutos negros
Paladar
rico y elegante, con notas de frutos negros y especias (pimienta, nuez moscada)
Servir
en jarra, a una temperatura de 15-17 °C
Abrir
2 horas antes
Beber a partir de
2015
Beber antes
2021
Maridajes de vinos y platos
para acompañar carnes guisadas (estofado a la provenzal, tajines...), una tabla de quesos...
Bettane & Desseauve
Bodega con 1 estrella (Una producción seria y recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones)
Sobre el bodega :
Instalado en Montpeyroux desde 1992, tras pasar por el Château Montus y Córcega, Alain Chabanon también cultiva parcelas en Jonquières, Saint-André, Lagamas y Saint-Saturnin. Pionero entre los viticultores ecológicos, Alain es uno de esos viticultores refinados y apasionantes. Algunas cosechas suscitaron debate en el pasado, pero las magníficas instalaciones recientes han permitido dar un paso adelante. Las crías, que antes eran visibles, evolucionarán mucho con el cambio a las barricas grandes en lugar de las barricas pequeñas. Los huevos de hormigón para las mourvèdres han permitido ganar en frescura. Un poco más de cuerpo en los vinos permitiría a la bodega competir en una categoría superior.
Guide Hachette des vins
Bodega valorada. Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
Hijo de profesores e ingeniero enólogo, Alain Chabanon adquirió viñedos en 1992 en Montpeyroux y en los pueblos de los alrededores. Construyó su bodega en medio de su viñedo (17 ha), que cultiva de forma ecológica (certificado en 2002) y biodinámica (2011).
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2016) 16,5/20 (Vino muy bueno)
Bodega calificada (guía 2026) 2*Estrellas (Estas bodegas de gran envergadura, que suelen contar con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados entendidos)
Acerca del vino:
El Esprit de Fond Caude 2010 parece considerablemente más fino que el de 2009; con una crianza mucho mejor integrada, este concentrado coupage de Mourvèdre y Syrah combina solidez y dinamismo.
Sobre el bodega :
Alain Chabanon se instaló en 1992 a las afueras de Montpeyroux tras formarse con Alain Brumont en Madiran y con el conde Peraldi en la Isla de la Belleza. Viticultor comprometido e inspirado, pronto destacó por su intenso trabajo en el viñedo y por sus decisiones firmes, tanto en lo que respecta a las prácticas vitícolas como a los ensamblajes y la crianza. La paciencia es imprescindible para estos vinos sin artificios y muy táctiles, que pasan por depósitos de acero inoxidable, huevos de hormigón o barricas grandes y se embotellan tarde, una vez que se han madurado. La impresión general es acertada y precisa, con una gestión ejemplar de las expresiones del terruño y de las maduraciones. Aplaudimos el trabajo realizado y la personalidad marcada de cada uno de los vinos.
Valoración de los clientes
4/5
en 2 opiniones
Comentario y valoración de Alain B. Publicado el 21/11/2020
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Comentario y valoración de Laurent T. Publicado el 2 de julio de 2018
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