Domaine du Pas de l'Escalette - Terrasses du Larzac Les Clapas rouge 2023
93/100
RVF
"Un vino del sur con fruta brillante, redonda y aérea".
"Esta finca, que sabe dominar la Syrah meridional, ha hecho maravillas con su tinto Les Clapas, fresco, sabroso, jugoso y muy fino, con un final persistente de regaliz". (Le Guide RVF 2026).
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Ojo
Color granate claro y brillante
Nariz
Elegante, profundo y afrutado, con aromas de fruta negra, mora, grosella, arándano y garriga, y toques de pimienta.
Boca
fresco y tenso, con un lado ñoño de todo el racimo de uvas Syrah, buen equilibrio, sabor largo y persistente
Servir
A 14-16°C
Abrir
1/2 hora antes
Beber antes
2030
Maridaje
Pruébalo con un navarin de cordero, una pissaladière, un tian de verduras con chorizo...
Bettane & Desseauve
Domaine clasificado (guía 2026) 3*Estrellas (Producción de alta calidad, una referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Julien Zernott y Delphine Rousseau adquirieron en 2002 este viñedo en terrazas rodeado de muros bajos de piedra seca. Situado a 350 metros de altitud en una veintena de hectáreas, al pie de la meseta del Larzac, el viñedo se cultiva de forma biológica, en un microclima fresco y ventoso, aprovechando los canchales calcáreos del Causse y toda la biodiversidad de la zona. La frescura, posible gracias a la altitud de los viñedos, es el hilo conductor de todas las cuvées, sin excepción, lo que hace de esta propiedad de las terrazas del Larzac un lugar privilegiado en el que frescura y estructura se conjugan a la perfección. No nos arrepentimos de nuestra reciente tercera estrella Michelin, y observamos mejoras constantes desde el nivel de entrada.
Guide des Vins Gault & Millau
Zona recomendada (Recomendada)
Sobre el bodega :
El Domaine du Pas de l'Escalette cuenta con 20 hectáreas de viñedos biodinámicos, plantados en terrazas con muros bajos de piedra seca conocidos como "clapas". Está situado a 350 m de altitud, en las estribaciones del macizo del Larzac. Julien Zernott y Delphine Rousseau se instalaron allí en 2003. Con la ayuda de la intensa biodiversidad de los alrededores y el uso exclusivo de productos ecológicos, trabajan el viñedo de forma respetuosa con la naturaleza.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2026) 93/100
Domaine clasificado (guía 2025) 2*Estrellas (Estas grandes fincas, a menudo bendecidas con terruños fabulosos, son imprescindibles que, por su consistencia y la excelencia de su producción, deben figurar en las bodegas de los amantes del vino más exigentes).
Sobre el vino :
Esta finca, que domina el arte de producir Syrah del sur de Francia, ha producido un maravilloso tinto Les Clapas, fresco, sabroso, jugoso y muy fino, con un final largo y licoroso.
Sobre el bodega :
Situada al noroeste de las Terrasses du Larzac, en la hermosa zona de Pégairolles de l'Escale y Lauroux, esta propiedad de 20 hectáreas pertenece a Julien y Delphine Zernott, que llevan en el negocio desde 2003. El viñedo se compone de unas cincuenta terrazas sobre pedregal calcáreo, con una elevada proporción de cepas muy viejas. Este terruño está en buenas manos con esta pareja talentosa y decidida. Si los blancos confirman su gran elegancia, todos los tintos presentados este año son de muy alto nivel, gráciles, con una gestión y un envejecimiento táctiles ejemplares.
PRECIO PROPIEDAD
18
.90
Cash Back 2.00%
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