Château Pierre Bise - Coteaux du Layon Chaume 1er cru 2016 (50cl)
Nariz amplia e intensa con aromas de frutas exóticas y miel, seguida de un ataque en boca voluminoso en perfecto equilibrio con la nariz. Vino de gran persistencia aromática, descrito por el viticultor como un vino dulce de gran finura.
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Ojo
Bonito vestido dorado
Nariz
Amplio e intenso, con aromas de frutas exóticas, miel.
Boca
El ataque en boca será voluminoso, en perfecto equilibrio con la nariz. Vino de gran persistencia aromática.
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A 10-13°C
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2026+
Maridaje de vinos y platos
Marida a la perfección con foie gras, codorniz a la clefmontaise asada con uvas o postres como la tarta Tatin o el crémet d'Anjou con peras.
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guía 2024) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable, pero un poco más regular y homogénea que la anterior).
Sobre el bodega :
Este viñedo de 45 hectáreas, con un 80 % de chenin, se dedica a todos los estilos de vinos blancos. René se encarga de la vinificación, mientras que su hermano mayor, Christophe, trabaja en los viñedos. No es ecológico, pero los suelos se trabajan «a su manera». En la bodega predomina el mismo cuidado, con una variedad de cubas de todo tipo (acero inoxidable, cemento, cilíndricas, enterradas, madera de 30 hl firmadas por Stockinger...), aptas para elaborar vinos matizados y complejos. Los vinos dulces son el gran punto fuerte de la finca, al igual que la serie de savennières (13 hectáreas), impecables en su precisión. Las pequeñas cuvées de rosado y tinto están un tono por debajo y los blancos probados este año son demasiado irregulares para conservar la tercera BD.
Guide Hachette des vins
Bodega calificada Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Esta finca de 46 hectáreas, nacida de la fusión de dos explotaciones familiares, está dirigida desde 2010 por René Papin. Una finca especialmente conocida por la calidad de sus vinos blancos, tanto secos como licorosos. Imprescindible.
Valoración de los clientes
4/5
en 1 opiniones
Nota y opinión de M. HENRI V. Publicado el 16/01/2020
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