Château Pierre Bise - Coteaux du Layon Chaume 1er cru 2016 (50cl)
Una nariz amplia e intensa con aromas de frutas exóticas y miel, seguida de un ataque en boca voluminoso que guarda un equilibrio perfecto con la nariz. Un vino de gran persistencia aromática que el viticultor describe como un vino dulce de gran finura.
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Ojo
Bonito vestido dorado
Nariz
Amplio e intenso, con aromas de frutas exóticas y miel
Paladar
El ataque en boca es amplio y está en perfecto equilibrio con el aroma. Vino de gran persistencia aromática.
Servir
A 10-13°C
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1 hora antes
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2026+
Maridajes de vinos y platos
Combina a la perfección con el foie gras, una codorniz a la clemontaise asada con uvas o postres como una tarta Tatin o un crémet d'Anjou con peras
Bettane & Desseauve
Categoría: 2 estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque algo más convencional y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Este viñedo de 45 hectáreas, con un 80 % de chenin, se dedica a la elaboración de todo tipo de vinos blancos. René se encarga de la vinificación, mientras que su hermano mayor, Christophe, trabaja en los viñedos. No es una explotación ecológica, es cierto, pero los suelos se trabajan «a su manera». En la bodega predomina el mismo esmero, con una variedad de depósitos de todo tipo (de acero inoxidable, de cemento, cilíndricos, enterrados, de madera de 30 hl de la marca Stockinger...), aptos para elaborar vinos matizados y complejos. Los vinos dulces son el gran punto fuerte de la finca, al igual que la serie de Savennières (13 hectáreas), impecable en su precisión.
Guide Hachette des vins
Bodega valorada. Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
Esta finca de 46 hectáreas, fruto de la fusión de dos explotaciones familiares, está dirigida desde 2010 por René Papin. Una finca especialmente reconocida por la calidad de sus vinos blancos, tanto secos como dulces. Una visita imprescindible.
Valoración de los clientes
4/5
en 1 opiniones
Comentario y valoración de HENRI V. Publicado el 16/01/2020
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