Château Pierre Bise - Quarts de Chaume 2011 (50cl)
17,5/20
Bettane & Desseauve
« La pureza mineral y la riqueza de su composición hacen que este vino, con notas de frutas amarillas, polen y ahumado, presente un equilibrio sabroso con la tensión justa» (Guía Bettane & Desseauve des Vins de France 2014). Un Quarts-de-Chaume que destaca por su equilibrio entre botritización y mineralidad, así como por la precisión y frescura de su estructura... ¡Un gran vino!
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Ojo
bonito color dorado
Nariz
Bonita vivacidad aromática, muy compleja, con notas de verbena y azafrán.
Boca
marcada por el equilibrio entre botritización y mineralidad, y por la precisión y frescura de su estructura.
Servir
a 10-12 °C
Abrir
1 hora antes
Beber de
2014
Beber antes
A partir de 2026
Maridaje
à déguster sur du foie gras, des tartes aux fruits, des sorbets... <br/>
Bettane & Desseauve
Vino calificado (guía 2014) 17,5/20 (Vino de referencia)
Domaine calificado (guía 2024) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el vino :
La pureza mineral y la riqueza de su composición hacen que este vino, con notas de frutas amarillas, polen y ahumado, tenga un equilibrio sabroso con la tensión justa.
Sobre el bodega :
Este viñedo de 45 hectáreas, plantado en un 80% con Chenin, produce todos los estilos de vino blanco. René elabora el vino, mientras que su hermano mayor Christophe trabaja en las viñas. Aunque no son ecológicos, los suelos se trabajan a su manera. En la bodega prevalece el mismo cuidado, con una variedad de cubas de todo tipo (de acero inoxidable, de cemento, cilíndricas, subterráneas, cubas de madera Stockinger de 30 hl, etc.), capaces de cincelar vinos matizados y complejos. Los vinos dulces son el gran punto fuerte de la propiedad, al igual que la serie de savennières (13 hectáreas), impecables en su precisión. Las pequeñas cuvées rosadas y tintas están un escalón por debajo, y los blancos catados este año son demasiado desiguales para conservar la tercera BD.
Guide Hachette des vins
Vinos premiados (Los vinos de este productor ganan regularmente premios en la guía)
Sobre el bodega :
Esta finca de 46 hectáreas, creada por la fusión de dos empresas familiares, está dirigida por René Papin desde 2010. Esta finca es especialmente conocida por la calidad de sus vinos blancos, tanto secos como dulces. No se lo pierda.
Valoración de los clientes
4.2/5
en 4 opiniones
Valoración y opinión de la Sra. GLAUCIA G. Publicado el 17/02/2018
Vino mineral, con notas de miel, muy bueno.
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Nota y crítica de M. MARCEL J. Publicado el 25/07/2017
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Comentario y opinión de M. ADRIEN V. Publicado el 28/10/2014
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Comentario y opinión de ARNALDO T. Publicado el 10/10/2014
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