Château Pierre Bise - Quarts de Chaume 2011 (50cl)
17,5/20
Bettane & Desseauve
« La pureza mineral y la riqueza de su composición hacen que este vino, con notas de frutas amarillas, polen y ahumado, presente un equilibrio sabroso con la tensión justa» (Guía Bettane & Desseauve des Vins de France 2014). Un Quarts-de-Chaume que destaca por su equilibrio entre botritización y mineralidad, así como por la precisión y frescura de su estructura... ¡Un gran vino!
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Ojo
hermoso vestido dorado
Nariz
Bonita vivacidad aromática, muy compleja, con notas de verbena y azafrán.
Boca
marcada por el equilibrio entre botritización y mineralidad, y por la precisión y frescura de su estructura.
Servir
a 10-12 °C
Abrir
1 hora antes
Beber desde
2014
Beber antes
2026 y más
Maridaje de vinos y platos
à déguster sur du foie gras, des tartes aux fruits, des sorbets... <br/>
Bettane & Desseauve
Vino calificado (guía 2014) 17,5/20 (Vino de referencia)
Denominación calificada con 2 estrellas (una producción seria y recomendable, pero un poco más regular y homogénea que la anterior).
Acerca del vino:
La pureza mineral y la riqueza de su composición hacen que este vino, con notas de frutas amarillas, polen y ahumado, tenga un equilibrio sabroso con la tensión justa.
Sobre el bodega :
Este viñedo de 45 hectáreas, con un 80 % de chenin, se dedica a todos los estilos de vinos blancos. René se encarga de la vinificación, mientras que su hermano mayor, Christophe, trabaja en los viñedos. No es ecológico, pero los suelos se trabajan «a su manera». En la bodega predomina el mismo cuidado, con una variedad de cubas de todo tipo (acero inoxidable, cemento, cilíndricas, enterradas, madera de 30 hl firmadas por Stockinger...), aptas para elaborar vinos matizados y complejos. Los vinos dulces son el gran punto fuerte de la finca, al igual que la serie de savennières (13 hectáreas), de una precisión impecable.
Guide Hachette des vins
Bodega calificada Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Esta finca de 46 hectáreas, nacida de la fusión de dos explotaciones familiares, está dirigida desde 2010 por René Papin. Una finca especialmente conocida por la calidad de sus vinos blancos, tanto secos como licorosos. Imprescindible.