Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves - Terres Chaudes 2008
Notas: Gault Millau 18/20, Bettane y Desseauve 16/20, RVF 15,5/20, Guía Hachette 1*
Una cuvée Gourmande procedente de la ladera de Les Poyeux y de una parte de la hondonada de Chaintres, en la localidad conocida como Les Dares. «Envolvente y redonda, untuosa en sus taninos, Terres-Chaudes es estructurada y cálida.» (Grand Guide des Vins de France 2010 - Bettane & Desseauve)
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Ojo
Color rubí/granate intenso, opaco, brillante y luminoso. Reflejos violáceos
Nariz
con notas de fruta sabrosa y madura en su punto, de cabernet, realzadas por un delicado toque amaderado. Frutas negras y rojas (grosella negra, arándanos, cereza, mora). Bonita mineralidad
Sabor
Ataque directo, intenso y fresco. Frutal, con un ligero toque a compota y un toque especiado. Los taninos son abundantes y sirven de base al conjunto. El final es muy largo y en él persisten las notas ya percibidas.
Servir
En jarra, a 15-16 °C
Abrir
Como mínimo 1 hora antes del servicio
Beber a partir de
2009
Apogeo
2011-2013
Beber antes
2016
Maridajes de vinos y platos
Un vin débordant de fruit à savourer sur un canette rôtie aux épices, un parmentier d’agneau de sept heures, un tajine d’agneau aux pruneaux, abricots et amandes fraîches par exemple...<br/> <br/>
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2026) con 5 estrellas (productores excepcionales, aquellos que representan la máxima expresión de la calidad en Francia y en el mundo)
Sobre el bodega :
Thierry Germain ha convertido su finca en un referente y un lugar emblemático de la viticultura biodinámica y de los grandes vinos del Loira, al tiempo que ha logrado transmitir su pasión a Jeanne y Louis, sus hijos, que ahora trabajan con él. Los vinos, densos y llenos de energía, ponen de relieve los magníficos terruños calcáreos de la denominación Saumur-Champigny, en particular las cuvées de parcela Clos Romans o Clos de L'Echelier. Los bajos rendimientos dan lugar a vinos tintos de gran concentración, sedosos y de largo final.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2026) con 3 estrellas (Estas estrellas representan la excelencia de los viñedos franceses. Los mejores terruños cultivados por los mejores viticultores. Degustar su vino es siempre un momento mágico)
Sobre el bodega :
El carismático Thierry Germain ha definido un enfoque estilístico singular para los vinos de Saumur-Champigny y los blancos de Saumur. El importante trabajo realizado en los viñedos (mediante métodos biodinámicos, algunos de ellos labrados con caballos) se refleja ya en la cuvée más sencilla de la finca. Las últimas añadas de blanco revelan un notable brillo salino, que va a lo esencial de la expresión calcárea del chenin sobre tuffeau. ¡Hacen vibrar el paladar y el cuerpo! La búsqueda de frescura, de un lado definido, es innegable en los tintos, que pueden presentar una encantadora floralidad. Sin embargo, estamos convencidos de que podrían revelar un equilibrio más aterciopelado, grácil y maduro del cabernet franc del Loira, al estilo de La Marginale, cuya cata vertical realizada en abril de 2024 confirmó su potencial de guarda.
Valoración de los clientes
4.5/5
en 2 opiniones
Comentario y valoración de M. LAURENT B. Publicado el 11/02/2021
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Comentario y valoración de D. DANIEL G. Publicado el 27/10/2012
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