Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves - Terres Chaudes 2024
92/100
RVF
91/100
Vinous
«Un vino complejo que destaca por su elegancia»
Este Cabernet Franc 100 % seduce por su refinamiento y complejidad. Desprende aromas de frutos rojos y negros, acompañados de delicadas notas florales y especiadas. En boca, su estructura suave y su largo final dan como resultado un vino equilibrado y sutil.
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Ojo
Color rubí intenso con matices violáceos y cereza
Nariz
Aromas de fruta muy madura (cereza, arándano, fresa, frambuesa), de flores (lirio, violeta, peonía), de especias (pimienta, clavo, canela) y un toque vegetal (menta, cedro)
Paladar
Ataque directo, sabor afrutado con ligeros toques de compota, buena acidez, notas de eucalipto y bergamota; conjunto suave, delicado y elegante, con un buen final
Servir
En jarra, a 15-16 °C
Abrir
1 hora antes
Beber a partir de
2027
Beber antes
2032
Maridajes de vinos y platos
Combina a la perfección con carnes de caza, un parmentier de cordero cocido a fuego lento, un tajín de cordero con almendras y ciruelas pasas, venado con ciruelas pasas, quesos...
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2026) con 5 estrellas (productores excepcionales, aquellos que representan la máxima expresión de la calidad en Francia y en el mundo)
Sobre el bodega :
Thierry Germain ha convertido su finca en un referente y un lugar emblemático de la viticultura biodinámica y de los grandes vinos del Loira, al tiempo que ha logrado transmitir su pasión a Jeanne y Louis, sus hijos, que ahora trabajan con él. Los vinos, densos y llenos de energía, ponen de relieve los magníficos terruños calcáreos de la denominación Saumur-Champigny, en particular las cuvées de parcela Clos Romans o Clos de L'Echelier. Los bajos rendimientos aportan una buena concentración a los tintos, sedosos y de largo final.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino puntuado (guía 2026) con 92/100 (añada 2023)
Bodega calificada (guía 2026) con 3 estrellas (Representan la excelencia de los viñedos franceses. Los mejores terruños cultivados por los mejores viticultores. Degustar su vino es siempre un momento mágico)
Sobre el bodega :
El carismático Thierry Germain ha definido un enfoque estilístico singular para los Saumur-Champigny y los blancos de Saumur. El importante trabajo realizado en los viñedos (mediante biodinámica, algunos labrados con caballos) se refleja ya en la cuvée básica de la finca. Las últimas añadas de blanco revelan un notable brillo salino, que va a lo esencial de la expresión calcárea del chenin sobre toba. ¡Hacen vibrar el paladar y el cuerpo! La búsqueda de frescura, de un lado cincelado, es innegable en los tintos, que pueden presentar una floración encantadora. Sin embargo, estamos convencidos de que podrían revelar un equilibrio más aterciopelado, grácil y maduro del cabernet franc del Loira, al estilo de La Marginale, cuya cata vertical realizada en abril de 2024 confirmó su potencial de guarda.
Vinous
Vino puntuado (guía 2025) con 91/100 (añada 2023)
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