Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves - La Marginale 2006
Notas: Gault Millau 17/20, Bettane y Desseauve 17/20, RVF 17/20
"Marginale 2006 continúa con el desarrollo de un nuevo estilo refinado, dando prioridad absoluta a la frescura mineral." (Les Meilleurs Vins de France 2009 - RVF)
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Ojo
Color rubí/granate intenso, casi negro, denso y concentrado, con reflejos en tonos violáceos y cereza
Nariz
complejo, con matices mentolados, licor de frutos rojos, anís estrellado, café y cacao
Sabor
Un ataque directo y potente en el que se entremezclan la suavidad y la sensualidad. Un intenso y imponente sabor afrutado con notas de frutos negros. Los taninos ya son redondos y se refinarán con el paso del tiempo; un final que, gracias a su nitidez, resalta la riqueza del vino.
Servir
En jarra a 16 °C
Abrir
2 horas antes del servicio
Beber a partir de
2008
Apogeo
2012
Beber antes
2017
Maridajes de vinos y platos
Un vin crémeux et rond à apprécier sur un boudin aux pommes, une côte épaisse de cochon, des côtes d’agneau marinées au piment d’Espelette, une palombe grillées sur les braises...<br/> <br/>
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2026) con 5 estrellas (productores excepcionales, aquellos que representan la máxima expresión de la calidad en Francia y en el mundo)
Sobre el bodega :
Thierry Germain ha convertido su finca en un referente y un lugar emblemático de la viticultura biodinámica y de los grandes vinos del Loira, al tiempo que ha logrado transmitir su pasión a Jeanne y Louis, sus hijos, que ahora trabajan con él. Los vinos, densos y llenos de energía, ponen de relieve los magníficos terruños calcáreos de la denominación Saumur-Champigny, en particular las cuvées de parcela Clos Romans o Clos de L'Echelier. Los bajos rendimientos dan lugar a vinos tintos de gran concentración, sedosos y de largo final.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2026) con 3 estrellas (Estas estrellas representan la excelencia de los viñedos franceses. Los mejores terruños cultivados por los mejores viticultores. Degustar su vino es siempre un momento mágico)
Sobre el bodega :
El carismático Thierry Germain ha definido un enfoque estilístico singular para los vinos de Saumur-Champigny y los blancos de Saumur. El importante trabajo realizado en los viñedos (mediante métodos biodinámicos, algunos de ellos labrados con caballos) se refleja ya en la cuvée más sencilla de la finca. Las últimas añadas de blanco revelan un notable brillo salino, que va a lo esencial de la expresión calcárea del chenin sobre tuffeau. ¡Hacen vibrar el paladar y el cuerpo! La búsqueda de frescura, de un lado definido, es innegable en los tintos, que pueden presentar una encantadora floralidad. Sin embargo, estamos convencidos de que podrían revelar un equilibrio más aterciopelado, grácil y maduro del cabernet franc del Loira, al estilo de La Marginale, cuya cata vertical realizada en abril de 2024 confirmó su potencial de guarda.
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