Douro

Las características climáticas, orográficas y edafológicas de laregión del Duero en Portugal condicionanla explotación económica de los recursos naturales y las actividades que allí se desarrollan. La viticultura constituye la principal actividad de la mayoría de los agricultores de la región y se lleva a cabo en condiciones climáticas especialmente hostiles, sobre suelos pedregosos que no ofrecen ninguna alternativa posible.

La existencia de numerosos vinos de calidad en la región delimitada del Duero ha impuesto la creación de un criterio de selección y la clasificación de los mostos que allí se producen.

Por ello, de la totalidad de los terrenos ocupados por viñedos, solo 26 000 hectáreas están autorizadas para producir oporto. Los viñedos homologados se seleccionan según un criterio de calidad basado en el método de puntuación y se clasifican según una escala de calidad que va de la A a la F. Este método tiene en cuenta los parámetros edafológicos, climáticos y de cultivo, cuya influencia en la calidad potencial de las parcelas es determinante. Solo al término de su quinto año pueden los viñedos aspirar a producir vino de Oporto y, de conformidad con las disposiciones del registro catastral, a cada parcela de viñedo se le asigna un coeficiente de producción de mosto.

Para plantar viñedos en esta región, ha sido necesario recurrir a técnicas de ordenación del terreno en terrazas en las zonas donde la inclinación del terreno es más pronunciada. Los sistemas de conducción de la vid son la solución encontrada para que los suelos y el clima se adapten lo mejor posible a las necesidades de la planta, al tiempo que se cumplen los objetivos de producción.

El cultivo de la vid es exclusivo en la mayoría de los casos, aunque a veces coexiste con el del almendro o el olivo en los bordes de las parcelas.