Le Clos du Caillou - Châteauneuf-du-Pape Les Safres 2011
Notas: Robert Parker 91-93/100, Bettane & Desseauve 16/20
«Procedente de suelos de arenisca descompuesta, el Châteauneuf du Pape Les Safres 2011 es un 100 % garnacha de color rubí/púrpura denso con notas de regaliz, grosella negra, kirsch, aromas de lavanda y tapenade. En su plenitud, revela una acidez baja, así como mucha fruta. » (Wine Advocate - Robert Parker)
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Ojo
Un vestido rojo muy bonito con reflejos granates
Nariz
Sutil, con aromas de fruta bien madura, licor de higo fresco y ciruela recién asada
Sabor
Elegante, con una delicadeza extrema y un toque de taninos sedosos, en el que se aprecian notas de compota de frutos rojos, combinadas con mora silvestre y arándanos del bosque
Servir
En jarra, a una temperatura de entre 16 y 18 °C
Abrir
1 hora antes
Beber a partir de
2013
Beber antes
2026
Producción
11 388 botellas y 315 magnums
Maridajes de vinos y platos
Para degustar con un solomillo de ternera de Kobe recién asado, una costilla de toro estofada con su hueso de tuétano, un lomo de ternera con rebozuelos sobre una reducción de fondo de ternera...
Bettane & Desseauve
Finca calificada (guía 2024) con 3 estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Sylvie Vacheron, a quien se ha unido recientemente su hija Marilou, cuenta con un viñedo situado al noreste de la denominación, parte del cual produce excelentes Côtes-du-Rhône, muy cerca de las tierras de Châteauneuf-du-Pape. Estos últimos alcanzan un altísimo nivel de expresión, con vinos hábilmente criados y de gran persistencia. Los Châteauneuf-du-Pape se han incorporado al selecto círculo de los mejores vinos de la denominación y se declinan según la naturaleza de su terruño.
Decanter
Bodega valorada (guía 2022) Recomendada
Guide Hachette des vins
Bodega valorada (guía 2024) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
Dirigida por Sylvie Vacheron desde hace más de 20 años, junto con Bruno Gaspard, enólogo, esta bodega de cultivo ecológico cuenta con un viñedo de 54 hectáreas, de las cuales 9 se encuentran en Châteauneuf-du-Pape y 44 en Côtes-du-Rhône (una parte de las cuales, Le Clos, se encuentra enclavada en la zona de la denominación de origen Châteauneuf). La adquisición en 2020 de la finca Dom. de Panisse, con 6,5 hectáreas en Châteauneuf y 5 hectáreas en Côtes-du-Rhône, tiene como objetivo dar paso a la nueva generación: Axel y Marilou, los hijos de Sylvie.
Robert Parker - Wine Advocate
Bodega calificada (guía 2023) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Sobre el bodega :
Le Clos du Caillou, que sigue siendo una de mis visitas más esperadas, continúa producing some of the most beautiful and consistent Châteauneufs, año tras año. Marilou Vacheron y Bruno Gaspard suelen ser sinceros en sus valoraciones de las añadas.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2024) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no te decepcionarán los vinos de estas bodegas)
Sobre el bodega :
Le Clos du Caillou, una finca de 53 hectáreas situada en el municipio de Courthézon, cuenta con certificación ecológica desde 2010. Sylvie Vacheron y sus hijos, Marilou y Axel, que han regresado recientemente a la propiedad, han logrado que los vinos ganen en finura y profundidad. Junto con el Château de Panisse en 2020, Le Clos du Caillou ha adquirido 6,5 hectáreas más en Châteauneuf-du-Pape y 7,5 en Côtes du Rhône. También forman parte del lote viñas viejas de cinsault plantadas en la década de 1950 y garnachas de la década de 1920.
Jancis Robinson
Finca calificada como «Recomendada»
Vinous
Bodega valorada (guía 2023) Recomendada
Jeb Dunnuck
Bodega valorada (guía 2023) Recomendada
Sobre el bodega :
La familia Vacheron, Bruno Gaspard y el asesor Philippe Cambie siguen haciendo magia en esta finca de tamaño modesto situada en el extremo este de Châteauneuf-du-Pape. Producen una gran variedad de cuvées, todas ellas notables, con sus dos joyas de Châteauneuf-du-Pape, el Quartz y La Réserve, que rozan la perfección en prácticamente todas las añadas.
Valoración de los clientes
4.2/5
en 4 opiniones
Comentario y valoración de JACQUES R. Publicado el 6 de octubre de 2014
Me encanta toda la producción de Clos du Caillou.
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Comentario y valoración de M. GUY M. Publicado el 29/01/2017
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Comentario y valoración de THOMAS G. Publicado el 02/03/2014
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Comentario y valoración de M. LAURENT P. Publicado el 31/01/2014
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