Vaucluse

La IGP del Vaucluse es una denominación departamental sujeta a múltiples restricciones de producción. Evidentemente, se aplica únicamente a los productores situados en el departamento del Vaucluse que la soliciten. Entre estos productores dela IGP del Vaucluse, hay algunos que merece la pena descubrir por el placer que ofrecen sus vinos, como es el caso del Château des Tourettes.

La variedad de uvade la IGP de Vaucluse debe vendimiarse obligatoriamente por separado. La vinificación y la crianza se realizan en depósitos separados. La presentación para su homologación se realiza como monovarietal, previa justificación de la superficie plantada con dicha variedad. Por último, dos organismos de homologación verifican la calidad dela IGP de Vaucluse. Las variedades autorizadas en la denominación son Merlot, Syrah, Garnacha, Chardonnay, Sauvignon y Viognier, pero también están surgiendo variedades como Marselan, Caladoc, Roussanne, Marsanne, Chasan y Tempranillo, que aportan nuevas gamas de aromas y sabores. Aunque se comercializan principalmente en forma de coupage, los viticultores dela IGP de Vaucluse no dudan en apostar por la calidad, y cada vez son más frecuentes las demandas de vinos monovarietales.