Vaucluse

La IGP del Vaucluse es una denominación departamental que responde a múltiples restricciones de producción. Por supuesto, solo se aplica a los productores situados en el departamento del Vaucluse que lo solicitan. Entre estos productores dela IGP del Vaucluse, algunos merecen ser descubiertos por el placer que ofrece su cosecha, en particular el Château des Tourettes.

Las variedades de uvade la IGP del Vaucluse deben cosecharse por separado. La vinificación y la crianza se realizan en depósitos separados. La presentación para la homologación se realiza con una sola variedad, previa justificación de la superficie plantada con dicha variedad. Por último, dos homologaciones verifican la calidad dela IGP del Vaucluse. Las variedades autorizadas en la denominación son Merlot, Syrah, Garnacha, Chardonnay, Sauvignon y Viognier, pero también están surgiendo variedades como Marselan, Caladoc, Roussanne, Marsanne, Chasan y Tempranillo, que aportan nuevas paletas de aromas y sabores. Aunque se comercializan principalmente en mezclas, los viticultores dela IGP del Vaucluse no dudan en impulsar la calidad y cada vez son más frecuentes las reivindicaciones en materia de variedades de uva.