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Domaine Plageoles - Ondenc 2016 (dulce - 50 cl)

Domaine Plageoles - Ondenc 2016 (doux - 50cl)

Gaillac|Vino blanco|Biografía

4/5 (10 clientes)

16,5/20

RVF

«Franco, pera madura, complejo, fruta exótica, papaya, agradable frescura, final largo y dinámico, gran delicadeza, toque de lima, bonito final a pera madura, toque de caramelo de mantequilla salada.» (Guía de los Mejores Vinos de Francia 2019 - RVF)

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Campo

Domaine Plageoles

Variedad

Ondenc doux

Cosecha

2016

Denominación

Gaillac

Región

Suroeste

Cepas

100% Ondenc

Tierra

Suelos arcilloso-calcáreos

Viticultura

Certificado como ecológico

Vendimia

Vendimia manual, pasificación de las uvas en la cepa

Elaboración del vino

Prensado directo, decantación estática durante una noche, control de la temperatura si es necesario, levaduras autóctonas

Cría

en barricas de medio barril (de 500 o 600 litros)

Grado alcohólico

11%

Azúcares residuales

70/80 g/l

Biografía

Sí

Ojo

Color ámbar

Nariz

Con aromas muy intensos a membrillo e higos

Paladar

Buen equilibrio entre el dulzor y la acidez

Servir

A 8-10°C

Abrir

media hora antes

Beber a partir de

2019

Beber antes

2026

Maridajes de vinos y platos

Ideal para acompañar foie gras, postres, quesos con setas como el Roquefort...

Más información en Domaine Plageoles

Más información en Gaillac

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino calificado (guía 2019) 16,5/20 (Vino muy bueno)

Bodega calificada (guía 2023) 2*Estrellas (Estas bodegas de gran prestigio, que suelen contar con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su consistencia y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados entendidos)

Acerca del vino:

Franco, pera madura, complejo, fruta exótica, papaya, agradable frescura, final largo y dinámico, gran delicadeza, un toque de lima, un final agradable a pera madura, un toque de caramelo de mantequilla salada.

Sobre el bodega :

La familia Plageoles ha dejado una huella imborrable en la historia reciente del vino de Gaillac. Robert, y después Bernard y Myriam, quien tomó el relevo con gran éxito, fueron pioneros en la defensa de las variedades de uva locales y de las técnicas ancestrales de vinificación. El relevo lo están asumiendo progresivamente los hijos de Bernard, Florent y Romain, que defienden en cuerpo y alma las doce variedades de su viñedo, entre las que se encuentran el delicioso prunelart, el rarísimo verdanel o el cuarteto de mauzac (verde, rojo, rosado y negro). Al margen de las modas y de los caminos trillados, la finca sigue produciendo con exigencia vinos exclusivamente monovarietales, dotados de fuertes personalidades. Este trabajo de la mente, el corazón y las manos se plasma plenamente en una gama de cuvées que buscan la pureza, la rectitud y la originalidad.

Valoración de los clientes

4/5

en 10 opiniones

Comentario y valoración de Bruno L. Publicado el 24/01/2022

Uno de mis primeros descubrimientos en Plageoles. Hacía mucho tiempo que no lo probaba, y «1 jour 1 vin» lo puso a la venta. Tuve el placer de volver a encontrar en esta añada toda la originalidad de esta cosecha.