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Marcel Deiss
Marcel Deiss - Alsace Gruenspiel 2018
Marcel Deiss - Alsace Gruenspiel 2018

Marcel Deiss - Alsace Gruenspiel 2018

Alsace|Vin blanc|Bio
Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5
4.5/5 (2 clients)

94/100

RVF

93/100

Bettane & Desseauve

épicé
corsé
à encaver
potentiel
vibrant
hors des sentiers battus
« Plus réservé au nez, Gruenspiel déploie une matière sphérique et épicée, transfigurée par une vibration presque tellurique. Avec ses notes de gentiane et d'anis étoilé en finale, sa personnalité hors du commun rappelle certains vermouth. » (Le Guide RVF 2023)

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Domaine

Domaine Marcel Deiss

Cuvée

Gruenspiel

Millésime

2018

Appellation

Alsace

Région

Alsace

Cépages

Riesling, Pinot Noir, Gewurztraminer complantés

Terroirs

Hétérogénéité du sol superficiel : dépôts torrentiels gréseux, granitiques parfois gneissiques

Viticulture

Biologique et biodynamique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Pressurage très long des raisins entiers, pas de débourbage, fermentation en foudre avec levures indigènes

Élevage

12 mois sur lies totales en foudre

Degré d'alcool

14%

Sucres résiduels

13.8 g/l

Bio

Oui

Oeil

Robe tâchée, marquée, nuance rosée de la lie

Nez

De vin rouge, puissant, têtu, incontournable

Bouche

Sèche, tannique, musclée avec un beau volume

Servir

En carafe à 12°C

Ouvrir

Carafer 3 heures avant

Boire avant

2034+

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster sur un tartare de bœuf, des plats épicés...

Plus d'information sur Domaine Marcel Deiss

Plus d'information sur Alsace

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté 93/100

Domaine noté (guide 2023) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)

A propos du vin :

Étonnant nez de fleurs fortes (gentiane), de cuir, de houblon. En bouche ce vin est structuré par ses amers qui lui apportent un équilibre gastronomique car il digère les sucres résiduels. Original jusque dans ses saveurs.

A propos du domaine :

Si Jean-Michel Deiss passe beaucoup de temps dans ses vignes, c’est son fils Mathieu qui est maître des vinifications. Vigneron attachant, on retrouve sa sensibilité dans l’évolution suivie par les vins, notamment les pinots noirs, plus délicats et raffinés dans le toucher à chaque millésime. En blancs, des essais de macération donnent épaisseur et profondeur aux textures en bouche. Vigneron-entrepreneur, Mathieu a élargi le vignoble, passant de 27 à 45 hectares, si on inclut son projet du Vignoble du Rêveur qu’il mène avec sa compagne Emmanuelle Milan. Depuis 2020, deux hectares sont consacrés à la production des plants de vigne et le domaine a fait l’acquisition de sa propre machine à planter, renforçant l’autonomie et la maîtrise de tous les aspects du métier de vigneron.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2023) 94/100

Domaine noté (guide 2024) 4*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

A propos du vin :

Plus réservé au nez, Gruenspiel déploie une matière sphérique et épicée, transfigurée par une vibration presque tellurique. Avec ses notes de gentiane et d'anis étoilé en finale, sa personnalité hors du commun rappelle certains vermouth.

A propos du domaine :

Mathieu Deiss succède à son père Jean-Michel à la tête de ce vénérable domaine de Bergheim. La complantation est toujours le fil conducteur, jusque sur les grands crus. Même si le procédé est ancestral dans la région, il reste très peu suivi et divise fortement les vignerons. Les Deiss avancent toujours plus loin dans cette démarche et livrent des vins convaincants, complexes, dotés d’une intensité de saveur merveilleuse et d’un équilibre incroyable. Mathieu a aussi créé le Vignoble du Rêveur à partir des vignes maternelles, situées à Bennwihr (il y produit notamment des vins oranges de haute volée). Les vins sont hors-norme pour la région, ce qui est un peu déroutant pour le consommateur, mais le résultat est magnifique. Quelques années de recul permettent d’analyser la précision des définitions de terroir et la capacité de ces vins à gérer leur propre équilibre. À découvrir au domaine : l'expérience inédite de la dégustation géo-sensorielle, qui permet de comprendre la relation unissant les caractéristiques du vin et le terroir qui l'a vu naître.
Vinous

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Note des clients

Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5

4.5/5

sur 2 avis

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

Note et avis de M. SIMON C. Publié le 28/12/2023

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Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. SEBASTIEN R. Publié le 29/07/2023

Voir tous les avis de ce client

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