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Marcel Deiss - Burg Alsace 2018

Alsace 1er Cru|Vin blanc|Bio

94/100

RVF

demi-sec

matière

grande garde

« Puissant et élégant, réservé et charmeur, fruité et minéral... un vin oxymore ! »

« Remarquable nez de fleurs séché et de gelée royale dans Burg, un vin solaire qui emporte ses quelques sucres au sein d'une chair profonde et étoffée de grandes dimensions. » (Le Guide RVF 2024)

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Domaine

Domaine Marcel Deiss

Cuvée

Burg

Millésime

2018

Appellation

Alsace 1er Cru

Région

Alsace

Cépages

Assemblage des 13 cépages alsaciens complantés

Terroirs

Marnes bariolées du Keuper à rares intercalations calcaires, exposition plein Sud, situation protégée en retrait de la vallée

Viticulture

Biologique et biodynamique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Fermentation des raisins entiers en foudre avec levures indigènes, pas de débourbage

Élevage

En foudre de chêne sur lies pendant 12 mois

Degré d'alcool

13%

Sucres résiduels

25,4 g/l

Bio

Oui

Nez

Complexe sur des notes d'hummus mêlées à des fruits blancs

Bouche

Attaque puissante, riche et large, salivante, des notes iodées

Servir

En carafe à 12°C

Ouvrir

Carafer 1 heure avant le service

Boire avant

2028

Accords mets/vins

À déguster sur des huîtres chaudes, tous les plats de la cuisine exotique comme un homard à la mangue ...

Plus d'information sur Domaine Marcel Deiss

Plus d'information sur Alsace

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2023) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)

A propos du domaine :

Si Jean-Michel Deiss passe beaucoup de temps dans ses vignes, c’est son fils Mathieu qui est maître des vinifications. Vigneron attachant, on retrouve sa sensibilité dans l’évolution suivie par les vins, notamment les pinots noirs, plus délicats et raffinés dans le toucher à chaque millésime. En blancs, des essais de macération donnent épaisseur et profondeur aux textures en bouche. Vigneron-entrepreneur, Mathieu a élargi le vignoble, passant de 27 à 45 hectares, si on inclut son projet du Vignoble du Rêveur qu’il mène avec sa compagne Emmanuelle Milan. Depuis 2020, deux hectares sont consacrés à la production des plants de vigne et le domaine a fait l’acquisition de sa propre machine à planter, renforçant l’autonomie et la maîtrise de tous les aspects du métier de vigneron.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2024) 94/100

Domaine noté (guide 2024) 4*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

A propos du vin :

Remarquable nez de fleurs séché et de gelée royale dans Burg, un vin solaire qui emporte ses quelques sucres au sein d'une chair profonde et étoffée de grandes dimensions.

A propos du domaine :

Mathieu Deiss succède à son père Jean-Michel à la tête de ce vénérable domaine de Bergheim. La complantation est toujours le fil conducteur, jusque sur les grands crus. Même si le procédé est ancestral dans la région, il reste très peu suivi et divise fortement les vignerons. Les Deiss avancent toujours plus loin dans cette démarche et livrent des vins convaincants, complexes, dotés d’une intensité de saveur merveilleuse et d’un équilibre incroyable. Mathieu a aussi créé le Vignoble du Rêveur à partir des vignes maternelles, situées à Bennwihr (il y produit notamment des vins oranges de haute volée). Les vins sont hors-norme pour la région, ce qui est un peu déroutant pour le consommateur, mais le résultat est magnifique. Quelques années de recul permettent d’analyser la précision des définitions de terroir et la capacité de ces vins à gérer leur propre équilibre. À découvrir au domaine : l'expérience inédite de la dégustation géo-sensorielle, qui permet de comprendre la relation unissant les caractéristiques du vin et le terroir qui l'a vu naître.

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