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Marcel Deiss
Marcel Deiss - Alsace Grand Cru Mambourg 2019
Marcel Deiss - Alsace Grand Cru Mambourg 2019

Marcel Deiss - Alsace Grand Cru Mambourg 2019

Alsace Grand Cru Mambourg|Vin blanc|Bio
Vin noté 4.3/5Vin noté 4.3/5Vin noté 4.3/5Vin noté 4.3/5Vin noté 4.3/5
4.3/5 (3 clients)

98/100

Bettane & Desseauve

96/100

RVF

complexe
concentré
volaille
grand cru
« Nez d’amande et de dragée, de bouillon blanc, très expressif. En bouche, un gras qui tapisse, doublé d’une belle acidité tonique qui fait saliver, les beaux amers de la finale sont particulièrement énergiques. Puissant et bien assis. Il goûte quasi sec. » (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve)

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Domaine

Domaine Marcel Deiss

Cuvée

Mambourg Grand Cru

Millésime

2019

Appellation

Alsace Grand Cru Mambourg

Région

Alsace

Cépages

Complantation de tous les Pinots : Gris, Noir, Blanc, Meunier, Beurot

Terroirs

Calcaires oligocènes du Quaternaire, confèrent au Mambourg une caractéristique très rare, une puissance tannique toujours présente, un arrondi suave de la forme

Viticulture

Biologique et biodynamique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Pressurage très long et en raisin entier, pas de débourbage, fermentation en barriques

Élevage

12 mois sur lies fines en barriques

Degré d'alcool

14%

Sucres résiduels

0.4 g/l

Bio

Oui

Oeil

Robe à reflets d'or, frange orangée

Nez

Lumineux, fin, floral, printanier

Bouche

Sphérique, précise, ronde et concentrée, serrée et acidulée

Servir

En carafe à 10-12°C

Ouvrir

Carafer 2 heures avant le service

Boire avant

2034+

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster sur un chapon, une poularde, un rôti de veau aux morilles, mais aussi les accords avec la truffe ou les champignons...

Plus d'information sur Domaine Marcel Deiss

Plus d'information sur Alsace

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté 98/100

Domaine noté (guide 2023) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)

A propos du vin :

Nez d’amande et de dragée, de bouillon blanc, très expressif. En bouche, un gras qui tapisse, doublé d’une belle acidité tonique qui fait saliver, les beaux amers de la finale sont particulièrement énergiques. Puissant et bien assis. Il goûte quasi sec.

A propos du domaine :

Si Jean-Michel Deiss passe beaucoup de temps dans ses vignes, c’est son fils Mathieu qui est maître des vinifications. Vigneron attachant, on retrouve sa sensibilité dans l’évolution suivie par les vins, notamment les pinots noirs, plus délicats et raffinés dans le toucher à chaque millésime. En blancs, des essais de macération donnent épaisseur et profondeur aux textures en bouche. Vigneron-entrepreneur, Mathieu a élargi le vignoble, passant de 27 à 45 hectares, si on inclut son projet du Vignoble du Rêveur qu’il mène avec sa compagne Emmanuelle Milan. Depuis 2020, deux hectares sont consacrés à la production des plants de vigne et le domaine a fait l’acquisition de sa propre machine à planter, renforçant l’autonomie et la maîtrise de tous les aspects du métier de vigneron.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2023) 96/100

Domaine noté (guide 2024) 4*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

A propos du vin :

Intensité de saveurs presque cinglante dans le Mambourg, un joyau brut que le temps va polir, mais dont l'étoffe ouvragée, la sensation d'umami et la qualité des amers évoquent avec insistance un grand saké.

A propos du domaine :

Mathieu Deiss succède à son père Jean-Michel à la tête de ce vénérable domaine de Bergheim. La complantation est toujours le fil conducteur, jusque sur les grands crus. Même si le procédé est ancestral dans la région, il reste très peu suivi et divise fortement les vignerons. Les Deiss avancent toujours plus loin dans cette démarche et livrent des vins convaincants, complexes, dotés d’une intensité de saveur merveilleuse et d’un équilibre incroyable. Mathieu a aussi créé le Vignoble du Rêveur à partir des vignes maternelles, situées à Bennwihr (il y produit notamment des vins oranges de haute volée). Les vins sont hors-norme pour la région, ce qui est un peu déroutant pour le consommateur, mais le résultat est magnifique. Quelques années de recul permettent d’analyser la précision des définitions de terroir et la capacité de ces vins à gérer leur propre équilibre. À découvrir au domaine : l'expérience inédite de la dégustation géo-sensorielle, qui permet de comprendre la relation unissant les caractéristiques du vin et le terroir qui l'a vu naître.
Vinous

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James Suckling

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Note des clients

Vin noté 4.3/5Vin noté 4.3/5Vin noté 4.3/5Vin noté 4.3/5Vin noté 4.3/5

4.3/5

sur 3 avis

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. ALAIN F. Publié le 08/12/2024

Voir tous les avis de ce client

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. PHILIPPE L. Publié le 28/03/2024

Voir tous les avis de ce client

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

Note et avis de M. SIMON C. Publié le 28/12/2023

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