Birichino - Jurassic Park Vyd Old Vines Chenin Blanc 2016

Californie

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

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4/5 (1 clients)

Les vieilles vignes de Chenin Blanc dévoilent ici des notes d'amande et de cire, avec une touche miellée. La bouche, ample, affirme sa puissance et sa minéralité, relevée par une belle acidité et de beaux amers en finale. Quelle fraîcheur et quelle profondeur !

Caractéristiques du vin

Domaine

Birichino

Cuvée

Jurassic Park Vyd Old Vines Chenin Blanc

Millésime

2016

Appellation

Central Coast

Région

Californie

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Chenin Blanc

Vendanges

À maturité optimale

Elevage

Sur lies en cuves inox et fûts de chêne français

Vinification

Fermentation en levures indigènes en cuves inox

Terroirs

Sols sablo-calcaires

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Degré d'alcool

13%

Dégustation & accords

Nez

Arômes d'amande et de cire à bois avec des notes miellées

Bouche

Ample et bien structurée, de la puissance, une belle acidité et de la minéralité. Finale sur de beaux amers, de la tension et de la fraîcheur

Boire avant

2022

Ouvrir

2 heures avant

Servir

À 10-12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

À découvrir avec des asperges à la crème, un curry d'agneau, une brochette de lotte...

Birichino

Plus d'information sur Birichino

Central Coast

La Central Coast s'étend sur 500 kms, de San Francisco à Santa Barbara en Californie. Cette région est constituée de 9 appellations (AVAs) dont Paso Robles, San Luis Obispo County, Monterey County ou encore Santa Cruz Mountains.
Cette longue bande viticole dispose d'un climat océanique doux qui permet une excellente diversité de vins.
Les vignes de la Central Coast font partie des plus anciennes de Californie, plantées par des moines Franciscains à la fin XVIIIe siècle.
Plus d'information sur les vins Central Coast

Avis des experts

Wine Enthusiast

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Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

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Note et avis de M.GORAN G. Publié le 16/11/2020

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