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Birichino - Yount Mill Vineyard Sémillon Old Vines 2020

Birichino - Yount Mill Vineyard Sémillon Old Vines 2020

Californie
sémillon
belle acidité
fruits exotiques
cuisine asiatique

Issue à 100% de vieilles vignes de Sémillon, cette cuvée présente un style un peu exotique au nez, avec des notes de melon, pêche blanche et fruit de la passion. En bouche, un joli gras se mêle à une acidité vive et sous-jacente apportant de l'harmonie et un bon contraste, pour une finale tout en légèreté et en finesse. Délicieux sur de la cuisine asiatique !

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Domaine

Birichino

Cuvée

Yount Mill Vineyard Sémillon Old Vines

Millésime

2020

Appellation

Central Coast

Région

Californie

Cépages

100% Sémillon Vieilles Vignes

Terroirs

Sols sablo-calcaires

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

Fermentation en levures indigènes en cuves inox

Élevage

6 mois en cuves inox et fûts neutres

Degré d'alcool

11%

Nez

Dans un style un peu exotique (melon, pêche blanche, fruit de la passion)

Bouche

Joli gras, acidité vive et sous-jacente apportant de l'harmonie et un bon contraste, finale tout en légèreté et en finesse

Servir

À 10-12°C

Boire avant

2027

Plus d'information sur Birichino

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Wine Enthusiast

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