Jura
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

2.5/5 par 2 clients
Notes : Gault Millau 18/20, Bettane & Desseauve 16/20, RVF 16/20
Ce vin est issu des plus belles vignes de trousseau de la propriété. Des vieilles vignes à petits rendements où le trousseau, cépage typique du vignoble jurassien, nous offre ce très beau vin de plaisir. « Un grand trousseau corsé, au fruit intense, dense en bouche, avec l'acidité des fruits frais et une fine salinité qui lui donne une grande longueur. » (Le Grand Guide des Vins de France 2010 - Bettane & Desseauve)

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Domaine :
Domaine Stéphane Tissot
Nom du vin :
Trousseau Singulier
Millésime :
2007
Appellation :
Arbois
Région :
Jura
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100% Trousseau
Terroirs :
Sols d'éboulis calcaires du Bajocien recouvrant des argiles du Lias
Vendanges :
Exclusivement manuelles
Viticulture :
Vignes conduite en biodynamie, certification Ecocert et Demeter
Vinification :
Cuvaison en cuve tronconique en bois avec quelques pigeages
Elevage :
12 mois en demi muit (fût de 600 litres), dont 10% neufs
Production :
8.000 bouteilles
Vin Bio :
Oui
Nez :
Fruit très mûr, intense de petits fruits rouges, griottes, cerises à l'eau de vie, épices
Bouche :
Souple, ample et grasse dotée de tanins fins et d'une belle finale
Boire à partir de :
2009
Boire avant :
2017
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
En carafe à 16°
Accords mets/vins : Un vin parfait sur les charcuteries, les viandes rouges, viandes blanches...
Plus d'informations sur le Domaine Stéphane Tissot et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2019) : 4****Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine : Quo non ascendet ? Jusqu’où ira Stéphane Tissot, propulsé parmi les étoiles filantes de la constellation des grands vins ? Mis sur orbite en 1993 avec son épouse Bénédicte, il a repris les commandes du domaine familial avec une énergie peu commune et l’ambition de produire de grands vins de terroir, issus de sélections parcellaires. Dans la lignée de Ramonet et d’Alain Labet, il a perçu le potentiel des vieilles vignes de chardonnay et de ces terroirs à la géologie aussi variée que celle de la Bourgogne. Stéphane Tissot poursuit sa recherche de pureté et de variété par des vinifications en amphore (dix amphores de 420 litres, une géorgienne de 1000 litres), du chardonnay rose, de nouvelles plantations à haute densité (jusqu’à 27 000 pieds à l’hectare) ou encore la conquête de nouveaux terroirs, comme Château-Chalon où il exploite une petite parcelle d’à peine plus d’un hectare ! Le domaine compte 50 hectares en biodynamie qui forgent plus d’une quarantaine de cuvées à la régularité insolente.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2019) : 3***Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

A propos du domaine : Ce domaine jurassien a été créé en 1962 à Montigny-les-Arsures, par André et Mireille Tissot. Il s’est étendu au fil du temps grâce à l’achat de Curon, La Mailloche, Les Bruyères ou Château-Chalon, jusqu’à atteindre 46 hectares. L’ensemble du domaine André et Mireille Tissot est cultivé en biodynamie (certification Demeter) et certifié en agriculture biologique par le fils, Stéphane Tissot. Ce dernier a accompagné la montée en gamme des vins du domaine en mettant l’accent sur le travail de la vigne. Le domaine produit plus de 30 cuvées en Macvin, Arbois, Château Chalon.

Note des clients

2.5/5
sur 2 avis
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Note sans avis de M. LAURENT D. Publié le 19/12/2013
Note sans avis de M. JEAN LOUIS H. Publié le 25/09/2012
L'AOC des vins d'Arbois a été reconnue par un décret du 15 mai 1936 et fut ainsi la première AOC française en date. La zone de production des vins d'Arbois est située à l'intérieur des communes de Abergement-le-Grand, Arbois, Les Arsures, Mathenay, Mesnay, Molamboz, Montigny-lès-Arsures, Les Planches-près-Arbois, Pupillin, Saint-Cyr-Montmalin, Vadans et Villette-lès-Arbois ...
Plus d'informations sur les vins de Arbois

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