Domaine Stéphane Tissot - Chardonnay En Barberon 2009

Jura

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.5/5 (2 clients)

Cette cuvée Côtes du Jura En Barberon de Stéphane Tissot est un vin d'emblée séduisant, d'abord par son nez épicé, fumé (typique des sols argileux) avec beaucoup de fruit et une belle minéralité, puis par son toucher de bouche, onctueux et long avec une belle acidité. Très belle bouteille !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Stéphane Tissot

Cuvée

Chardonnay En Barberon

Millésime

2009

Appellation

Côtes du Jura

Région

Jura

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

terroir argileux du Lias avec quelques traces d'éboulis calcaires en surface, exposition Est et Ouest

Vendanges

manuelles

Viticulture

vignes conduites en biodynamie, certification Ecocert et Demeter

Vinification

fermentation spontanée en fûts

Degré d'alcool

13%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

robe cerise à reflets violacés

Nez

épicé, fumé (typique des sols argileux) avec beaucoup de fruit et une belle minéralité

Bouche

onctueuse et longue avec une belle acidité mais très séduisant

Boire à partir de

2011

Boire avant

2019

Ouvrir

1 heure avant

Servir

En carafe à 12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

A d&eacute;guster en ap&eacute;ritif, sur des entr&eacute;es, des viandes blanches, des plats &eacute;pic&eacute;s... <br/>

Domaine Stéphane Tissot

Plus d'information sur Domaine Stéphane Tissot

Côtes du Jura

Née d’un décret du 31 juillet 1937, l’appellation Côtes du Jura est la plus étendue des appellations jurassiennes. L'AOC Côtes du Jura s'étend du nord au sud du vignoble, ce qui lui confère un grand nombre de contrastes de terroirs. En cela, elle constitue un territoire de découvertes des différentes expressions des cépages jurassiens. Le terroir des vins Côtes du Jura couvre aujourd’hui une superficie totale de 640 hectares en vignes répartis sur 105 communes.

Les vignes des Côtes du Jura sont généralement orientées au sud-ouest, à l'ouest, et même au sud, parfois situées sur des pentes qui varient de 10 à 40 %. Le vignoble des vins Côtes du Jura repose sur des terres pierreuses et argileuses à une altitude comprise entre 200 et 400 mètres. Le sous-sol est homogène constitué de marnes et de graviers calcaires. Le climat est de type semi-continental, avec des saisons marquées et des hivers rudes.

Les vins des Côtes du Jura blancs sont issus du Chardonnay (appelé localement Melon d'Arbois ou Gamay Blanc) et du Savagnin (appelé localement Naturé). Les vins des Côtes du Jura rouges sont constitués de Poulsard (appelé localement Ploussard), de Trousseau et de Pinot Noir (appelé localement Gros Noirien ou Pinot Gris). L'appellation est remarquablement représentée par des producteurs de qualité tels que le Domaine Stéphane Tissot, le Domaine Ganevat, le Domaine Jean Macle  ou le Domaine Labet.

Plus d'information sur les vins Côtes du Jura

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

Pétillant comme ses crémants, énergique comme ses blancs, avenant comme ses rouges et généreux comme ses vins jaunes, Stéphane Tissot est sans conteste la locomotive du vignoble jurassien. Reprenant les commandes du domaine familial en 1993, avec son épouse Bénédicte, il a su révéler toute la richesse des terroirs du Jura à travers de grands vins en sélections parcellaires. La variété de la gamme n’a d’égale que la qualité et la pureté des vins, ainsi que le travail d’orfèvre et d’expérimentateur inlassable du vigneron. Plantations en échalas à haute densité, sélection massale, élevages en amphore, macérations prolongées, vins sans soufre sont autant de cordes que Stéphane Tissot ajoute à son arc. Une cinquantaine d’hectares de vignoble, conduits en biodynamie, forment l’un des domaines les plus passionnants de la région.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

A propos du domaine :

Quel parcours réalisé par Stéphane Tissot depuis 1990 ! La conversion en bio du vignoble s'est amorcée en 1999, il est aujourd'hui en culture biodynamique. Quel que soit le type de vin, tout est géré avec talent et sensibilité, les saveurs sont d'une intégrité parfaite. Les macvins sont les plus beaux de la région. La rusticité souvent apportée par les marcs est ici merveilleusement fondue ! Les rouges et les vins oxydatifs ont acquis une finesse et une liberté de ton inoubliables. La rigueur du travail accompli et la profondeur kaléidoscopique de la gamme placent incontestablement le domaine au sommet de la production régionale.

Avis client

Note des clients

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3.5/5

sur 2 avis

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Note et avis de M.FRANK D. Publié le 23/08/2013

N'oubliez pas d'ouvir ce Côtes du Jura bien avant la dégustation pour qu'il développe tout son potentiel. Nous ouvrons la bouteille la veille au soir pour le midi et le servons &quot;chambré&quot; à 14-16°C.

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Note et avis de M.ANTHONY T. Publié le 13/01/2015

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