Jura
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4.2/5 par 4 clients
Nouveau millésime, le 2010 était noté : RVF 17,5/20, Bettane & Desseauve 16,5/20
Puissant, complexe, avec un très beau fruité, En Spois s'exprime sur des senteurs de noix, d'épices et un côté tourbé qui lui confère une belle personnalité. Un vin jaune d’une onctuosité presque atypique et d’une longueur remarquable, à se procurer absolument pour le déguster sur un vieux Comté par exemple !

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Domaine :
Domaine Stéphane Tissot
Nom du vin :
En Spois
Millésime :
2011
Appellation :
Arbois
Région :
Jura
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
100% Savagnin
Terroirs :
Sols argileux du Trias
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Biologique et biodynamique certifiée
Vinification :
Pressurage pneumatique, fermentation spontanée en cuve
Degré d'alcool :
15,5 %
Elevage :
En fûts de 228 litres sans ouillage pendant 6 ans
Production :
2500 bouteilles environ
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Robe jaune-or brillante et soutenue
Nez :
Puissant, complexe avec un très beau fruité, sur la noix, les épices et un côté tourbé
Bouche :
Onctuosité presque atypique et longueur remarquable
Boire à partir de :
2018
Boire avant :
2050
Ouvrir :
2 heures avant
Servir :
En carafe à 15°C
Accords mets/vins : à déguster sur des plats aux morilles, aux truffes, des plats au curry, aux champignons, un vieux comté...
Plus d'informations sur le Domaine Stéphane Tissot et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté : 16,5/20 (Millésime 2010) (Vin de référence)
Domaine noté (guide 2019) : 4****Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine : Quo non ascendet ? Jusqu’où ira Stéphane Tissot, propulsé parmi les étoiles filantes de la constellation des grands vins ? Mis sur orbite en 1993 avec son épouse Bénédicte, il a repris les commandes du domaine familial avec une énergie peu commune et l’ambition de produire de grands vins de terroir, issus de sélections parcellaires. Dans la lignée de Ramonet et d’Alain Labet, il a perçu le potentiel des vieilles vignes de chardonnay et de ces terroirs à la géologie aussi variée que celle de la Bourgogne. Stéphane Tissot poursuit sa recherche de pureté et de variété par des vinifications en amphore (dix amphores de 420 litres, une géorgienne de 1000 litres), du chardonnay rose, de nouvelles plantations à haute densité (jusqu’à 27 000 pieds à l’hectare) ou encore la conquête de nouveaux terroirs, comme Château-Chalon où il exploite une petite parcelle d’à peine plus d’un hectare ! Le domaine compte 50 hectares en biodynamie qui forgent plus d’une quarantaine de cuvées à la régularité insolente.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté : 17,5/20 (Millésime 2010) (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2019) : 3***Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

A propos du domaine : Ce domaine jurassien a été créé en 1962 à Montigny-les-Arsures, par André et Mireille Tissot. Il s’est étendu au fil du temps grâce à l’achat de Curon, La Mailloche, Les Bruyères ou Château-Chalon, jusqu’à atteindre 46 hectares. L’ensemble du domaine André et Mireille Tissot est cultivé en biodynamie (certification Demeter) et certifié en agriculture biologique par le fils, Stéphane Tissot. Ce dernier a accompagné la montée en gamme des vins du domaine en mettant l’accent sur le travail de la vigne. Le domaine produit plus de 30 cuvées en Macvin, Arbois, Château Chalon.

Note des clients

4.2/5
sur 4 avis
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Note sans avis de M. BEAT H. Publié le 19/04/2019
Note sans avis de M. ERIC G. Publié le 29/07/2018
Note sans avis de M. PATRICK B. Publié le 03/06/2018
Note sans avis de Mme ANNIE P. Publié le 21/05/2018
L'AOC des vins d'Arbois a été reconnue par un décret du 15 mai 1936 et fut ainsi la première AOC française en date. La zone de production des vins d'Arbois est située à l'intérieur des communes de Abergement-le-Grand, Arbois, Les Arsures, Mathenay, Mesnay, Molamboz, Montigny-lès-Arsures, Les Planches-près-Arbois, Pupillin, Saint-Cyr-Montmalin, Vadans et Villette-lès-Arbois ...
Plus d'informations sur les vins de Arbois

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