Loire
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

5/5 par 1 clients
Note : RVF 16,5/20
« C'est un liquoreux, bien doré, presque tuilé malgré sa jeunesse. Le bouquet aromatique est à la fois exotique et automnal. Il propose de magnifiques nuances aromatiques évoquant le botrytis et la menthe ; un liquoreux offrant une réelle délicatesse de texture.» (Le guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF) Un Grand Cru sans conteste !

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Domaine :
Château Pierre Bise
Nom du vin :
Grand Cru
Millésime :
2016
Appellation :
Quarts de Chaume
Région :
Loire
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
100% Chenin
Terroirs :
Grès de carbonifère avec houille, grès sur altèrite avec cinérite et phtanite sur altération et roche
Vendanges :
Manuelles, par tries successives d’octobre à novembre
Viticulture :
Raisonnée : Vignes étroites (5500 pieds). Epamprage et éclaircissage manuel en juin et juillet. Enherbement de l’inter-rang. Protection phyto-sanitaire : oligo-éléments, algues marines, cuivrol et extraits de plantes.
Vinification :
Pressurage lent, fermentation longue, sans ensemencement
Degré d'alcool :
11,5 %
Sucres résiduels :
168 g/L
Elevage :
En barriques de 400 litres
Oeil :
Jolie robe dorée
Nez :
Grande intensité aromatique, de la vivacité, très complexe, des notes de verveine, de safran
Bouche :
Marquée par l'équilibre botrytisation/minéralité et par une précision et une fraîcheur de la structure
Boire avant :
2026+
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
À 10-12°C
Accords mets/vins : À déguster sur du foie gras, des tartes aux fruits, des sorbets...
Plus d'informations sur le Château Pierre Bise et ses vins en cliquant ici.
Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2020) : 16,5/20 (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2020) : Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du vin : C'est un liquoreux, bien doré, presque tuilé malgré sa jeunesse. Le bouquet aromatique est à la fois exotique et automnal. Il propose de magnifiques nuances aromatiques évoquant le botrytis et la menthe ; un liquoreux offrant une réelle délicatesse de texture.

A propos du domaine : Pierre Papin, à 50 ans, acquiert le château Pierre Bise en 1959. Les 9 hectares de vignes sont légués à son fils en 1974, qui travaille ensuite sur des parcelles à Rochefort, Quarts-de-Chaume et Chaume à la fin des années 1980. Claude Papin généralise l’enherbement du vignoble au début des années 1990. Le château Pierre-Bise voit à nouveau sa superficie augmenter en 1992, après le rachat de parcelles du Clos de Coulaine, en appellation Savennières. Le descendant Christophe Papin s’installe au château Pierre-Bise en 1997. Dans les années 2000, après un nouveau achat, le vignoble culmine alors à 50 hectares de vignes.

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2020) : 3***Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine : Avec 80 % de chenin, ce vignoble de 45 hectares s’exerce à tous les styles de blancs. La famille Papin le fait avec bonheur et un enthousiasme de chaque instant. René vinifie, pendant que son frère aîné Christophe œuvre aux vignes. Pas en bio, certes, mais les sols sont travaillés « à leur façon ». En cave, le même soin prédomine, avec une variété de cuves de toute nature (inox, ciment, cylindriques, enterrées, bois de 30 hl signées Stockinger...), aptes à ciseler des vins nuancés et complexes. Les liquoreux sont la grande force du domaine, de même que la série des savennières (13 hectares), impeccable de justesse. Les petites cuvées de rosé et de rouge sont un ton en dessous.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2019) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine : Ce domaine de 50 ha, né de la fusion de deux exploitations familiales, est conduit depuis 1974 par Claude Papin, l'un des plus fins connaisseurs des terroirs angevins et des plus talentueux élaborateurs de vins blancs de la région, en sec comme en liquoreux. Incontournable.

Note des clients

5/5
sur 1 avis
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Note sans avis de M. HERVE C. Publié le 13/08/2019
L'appellation d'origine contrôlée Quarts de Chaume produit des vins blancs liquoreux, et est probablement l'une des plus emblématiques de l'Anjou. Cette AOC se classe parmi les terroirs d’exception. Elle correspondait traditionnellement au meilleur « quart » de la récolte des terroirs de Chaume. L'aire géographique de l'appellation est située sur une petite partie de la commune ...
Plus d'informations sur les vins de Quarts de Chaume

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