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Château Pierre Bise - Savennières Roche-Aux-Moines 2012

Name: Château Pierre Bise - Savennières Roche-Aux-Moines 2012
Brand: Château Pierre Bise
Rating: 3.9 (10 reviews)

Savennières Roche-Aux-Moines|Vin blanc

3.9/5 (10 clients)

16,5/20

Gault & Millau

16/20

RVF

16/20

Bettane & Desseauve

1*Étoile

Hachette

« D'un jaune paille nuancé et brillant, ce 2012 offre un nez déjà bien ouvert sur des notes de fleurs et de fruits à chair blanche. Le palais, à l'unisson, se révèle ample, généreux et charnu, équilibré par une fine fraîcheur. Un vin harmonieux, qui vieillira bien. » (Le Guide Hachette des Vins 2015). Avec de la complexité, de la finesse et un bel équilibre entre le botrytis et la minéralité !

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Site noté

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Domaine

Château Pierre Bise

Millésime

2012

Appellation

Savennières Roche-Aux-Moines

Région

Loire

Cépages

100% Chenin

Terroirs

parcelle d’1,9 ha qui plonge sur la vallée de la Loire, pente forte Est/Sud-Est vers la Loire (qualité acide) et vent (qualité aromatique)

Viticulture

culture raisonnée

Vendanges

manuelles, par tris successifs

Vinification

pressurage lent, fermentations longues (alcoolique et malo-lactique) sans levurage en barrique

Élevage

partiel en barriques de plus de 6 ans avec bâtonnage sur lies fines

Degré d'alcool

14%

Sucres résiduels

4 g/l

Oeil

robe or pâle brillant à reflets verts

Nez

repose sur un bel équilibre entre le botrytis et la minéralité

Bouche

précision, complexité et finesse

Servir

à 10-12°C

Ouvrir

1/2 heure avant

Boire à partir de

2015

Boire avant

2028

Accords mets/vins

à déguster sur des poissons grillés, une andouillette au vin blanc, des viandes crémées...

Plus d'information sur Château Pierre Bise

Plus d'information sur Savennières

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2015) 16/20 (Très bon vin)

Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du vin :

Belle réussite une nouvelle fois avec une tension précise et une minéralité digne de ce nom.

A propos du domaine :

Ce vignoble de 45 hectares dont 80% de chenin s’exerce à tous les styles de blancs. René vinifie, pendant que son frère aîné Christophe œuvre aux vignes. Pas en bio, certes, mais les sols sont travaillés « à leur façon ». En cave, le même soin prédomine, avec une variété de cuves de toute nature (inox, ciment, cylindriques, enterrées, bois de 30 hl signées Stockinger...), aptes à ciseler des vins nuancés et complexes. Les liquoreux sont la grande force du domaine, de même que la série des savennières (13 hectares), impeccable de justesse.

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2015) 1*Étoile (Vin très réussi)

Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Ce domaine de 5,5ha, né de la fusion de deux exploitations familiales, est conduit depuis 1974 par Claude Papin, l'un des plus fins connaisseurs des terroirs angevins et des plus talentueux élaborateurs de vins blancs de la région, en sec comme en liquoreux. Incontournable.
D'un jaune paille nuancé et brillant, ce 2012 offre un nez déjà bien ouvert sur des notes de fleurs et de fruits à chair blanche. Le palais, à l'unisson, se révèle ample, généreux et charnu, équilibré par une fine fraîcheur. Un vin harmonieux, qui vieillira bien.

A propos du domaine :

Ce domaine de 46 ha, né de la fusion de deux exploitations familiales, est conduit depuis 2010 par René Papin. Un domaine particulièrement réputé pour la qualité de ses vins blancs, secs comme liquoreux. Incontournable.

Guide des Vins Gault & Millau

Vin noté 16,5/20 (Très bon)

A propos du vin :

Nez fruité, boisé, floral, épicé, empyreumatique. Blanc puissant, onctueux.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2015) 16/20 (Très bon vin)

A propos du vin :

Roche-aux-Moins présente plus de volume et d'intensité de saveurs.

Note des clients

3.9/5

sur 10 avis