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Château Pierre Bise - Savennières Roche-Aux-Moines 2018

Name: Château Pierre Bise - Savennières Roche-Aux-Moines 2018
Brand: Château Pierre Bise
Rating: 4.2 (11 reviews)

Savennières Roche aux Moines|Vin blanc

4.2/5 (11 clients)

16/20

Bettane & Desseauve

chenin

minéral

équilibré

« C'est une expression précise de l'appellation qui a préservé toute la minéralité du vin avec des amers très subtils en finale. De loin le meilleur Savennières de la maison. » (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve). Une belle cuvée tout en équilibre !

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Domaine

Château Pierre Bise

Cuvée

Roche Aux Moines

Millésime

2018

Appellation

Savennières Roche aux Moines

Région

Loire

Cépages

100% Chenin Blanc

Terroirs

Sols de schistes pourpres (ordivicien), bande de spilite et grès sur le haut en appui sur de vielles cheminées de rhyolite

Viticulture

Raisonnée : Vignes étroites (5500 pieds /ha). Épamprage en mai-juin puis éclaircissage en juillet manuellement. Protection phyto-sanitaire : Oligo-éléments, algues marines, cuivrol et extraits de plantes.

Vendanges

Manuelles, par tries successives

Vinification

Pressurage lent. Fermentations longues (alcoolique et malo-lactique), sans levurage, en barriques de 400L

Degré d'alcool

15%

Nez

Arômes d'agrumes, de pâte de coing et notes épicées

Bouche

Ample, bien équilibrée. Finale vive.

Servir

À 10-12°C

Boire avant

2027

Accords mets/vins

À déguster avec des huîtres, un tajine d'agneau aux dattes...

Plus d'information sur Château Pierre Bise

Plus d'information sur Savennières

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2020) 16/20 (Très bon vin)

Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du vin :

C'est une expression précise de l'appellation qui a préservé toute la minéralité du vin avec des amers très subtils en finale. De loin le meilleur Savennières de la maison.

A propos du domaine :

Ce vignoble de 45 hectares dont 80% de chenin s’exerce à tous les styles de blancs. René vinifie, pendant que son frère aîné Christophe œuvre aux vignes. Pas en bio, certes, mais les sols sont travaillés « à leur façon ». En cave, le même soin prédomine, avec une variété de cuves de toute nature (inox, ciment, cylindriques, enterrées, bois de 30 hl signées Stockinger...), aptes à ciseler des vins nuancés et complexes. Les liquoreux sont la grande force du domaine, de même que la série des savennières (13 hectares), impeccable de justesse. Les petites cuvées de rosé et de rouge sont un ton en dessous et les blancs goûtés cette année sont trop irréguliers pour conserver la troisième BD.

Guide Hachette des vins

Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Ce domaine de 46 ha, né de la fusion de deux exploitations familiales, est conduit depuis 2010 par René Papin. Un domaine particulièrement réputé pour la qualité de ses vins blancs, secs comme liquoreux. Incontournable.

Note des clients

4.2/5

sur 11 avis

Note et avis de M. THIBAULT E. Publié le 27/12/2024

Je l'ai trouvé trop fruité, trop ample, trop lourd à l'image de certains blancs de la vallée du Rhône. Pourtant j'aime bien le chenin, mais là je n'y ai pas trouvé mon compte. Bu en 12/24.