Château Pierre Bise - Savennières Roche-Aux-Moines 2018

Bettane & Desseauve

A propos du vin :

C'est une expression précise de l'appellation qui a préservé toute la minéralité du vin avec des amers très subtils en finale. De loin le meilleur Savennières de la maison.

A propos du domaine :

Ce vignoble de 45 hectares dont 80% de chenin s’exerce à tous les styles de blancs. René vinifie, pendant que son frère aîné Christophe œuvre aux vignes. Pas en bio, certes, mais les sols sont travaillés « à leur façon ». En cave, le même soin prédomine, avec une variété de cuves de toute nature (inox, ciment, cylindriques, enterrées, bois de 30 hl signées Stockinger...), aptes à ciseler des vins nuancés et complexes. Les liquoreux sont la grande force du domaine, de même que la série des savennières (13 hectares), impeccable de justesse. Les petites cuvées de rosé et de rouge sont un ton en dessous et les blancs goûtés cette année sont trop irréguliers pour conserver la troisième BD.

Guide Hachette des vins

A propos du domaine :

Ce domaine de 46 ha, né de la fusion de deux exploitations familiales, est conduit depuis 2010 par René Papin. Un domaine particulièrement réputé pour la qualité de ses vins blancs, secs comme liquoreux. Incontournable.