Domaine Ferraton - Hermitage Les Miaux Rouge 2005

Rhône

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

Le domaine Ferraton nous présente avec ce bel Hermitage rouge "Les Miaux" 2005, un assemblage de parcelles très bien situées et travaillées en biodynamie, le Méal et les Dionnières, parmi les plus beaux lieux-dits de l'appellation !

Caractéristiques du vin

Domaine

Ferraton Père et Fils

Cuvée

Les Miaux

Millésime

2005

Appellation

Hermitage

Région

Rhône

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Syrah

Terroirs

mosaïque de sols : argilo-calcaires avec des sables et galets roulés en surface, terrasses de galets roulés, sols granitiques

Vendanges

100% manuelles avec éraflage total des grappes

Elevage

en fûts de chêne de 12 à 14 mois suivant le millésime (10% en fûts neufs)

Viticulture

Culture en biodynamie (ECOCERT)

Vinification

Vendange éraflée et vinifiée en cuves béton (pour une meilleure inertie thermique) pendant 4 semaines environ (suivant le millésime)

Degré d'alcool

13%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

robe rubis profond

Nez

arômes de fruits noirs, épices et réglisse

Bouche

vin charnu, puissant avec des tannins soyeux, sur des arômes de petits fruits très mûrs. Persistant et long en bouche

Boire à partir de

2010

Boire avant

2020-2025

Ouvrir

2 heures avant le service

Servir

En carafe à 17°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

En accompagnement d'un canard &agrave; la presse, d'un agneau grill&eacute; ou d'un agneau de sept heure, d'un jarret de veau en cro&ucirc;te, d'un pigeon r&ocirc;ti, d'une c&ocirc;te ou un r&ocirc;ti de boeuf ou encore,&nbsp; un coq au vin, des c&ocirc;telettes d'agneau.<br/>

Ferraton Père et Fils

Plus d'information sur Ferraton Père et Fils

Hermitage


Il s'étend sur 3 communes de la Drôme : Tain-l'Hermitage, Crozes-Hermitage et Larnage sur la rive gauche du Rhône. Les sols du vignoble d'Hermitage sont constitués d'arènes granitiques recouvertes de micaschistes et de gneiss, mais aussi de plages de cailloux ronds alluvionnaires (diversité qui explique la présence de lieux-dits dans l'appellation : Bessards, Greffieux, Méal, Rocoule, Beaumes etc...). Abrités du vent du nord, la plupart des coteaux sont orientés au sud, profitant ainsi d'un très bon ensoleillement.

Environ 134 hectares de vignes ont actuellement été mis en production, pour un volume annuel de vin de près de 4300 hectolitres. Les vins Hermitage sont constitués de Syrah pour les rouges, avec adjonction autorisée de 15% de Marsanne et de Roussanne, et de Roussanne et Marsanne pour les vins blancs. Les qualités de l'appellation sont excellemment mises en valeur par des maisons comme M. Chapoutier, la maison Delas frères, les domaines E. Guigal, Jean-Louis Chave ou Tardieu Laurent ainsi que la maison Ferraton Père et Fils.

Plus d'information sur les vins Hermitage

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Ferraton appartient à Michel Chapoutier mais celui-ci a souhaité conserver une équipe autonome aux manettes, sous la direction de Damien Brisset. Les vieux locaux dans Tain ont été refaits et modernisés, un nouvel espace d'accueil et restauration très convivial vient d'ouvrir au bord du Rhône, tout est prêt pour que cette entité prenne son envol. La gamme montre le savoir-faire dans les vins de la vallée du Rhône, avec comme pour Chapoutier une approche en parcellaire qui étend chaque année le nombre des cuvées. Aujourd'hui la maison reste une référence plus pour ses vins rouges que ses blancs. Les rouges 2017 sont bien maîtrisés, entre fraîcheur et profondeur.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Fondée en 1946 par Jean Orëns Ferraton, cette société de négoce de Tain-l'Hermitage, également propriétaire de vignes, a été reprise en 2004 par le groupe Chapoutier.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Refait "du sol au plafond" : l'expression tombe à pic pour introduire la renaissance de Ferraton et de sa nouvelle cave, sise à l'adresse historique du négociant, acquis par la Maison M.Chapoutier en 2004,dans une petite rue du centre de Tain-l'Hermitage. En Hermitage, la maison possède des vignes dans la partie basse des Dionnières, juste en dessous des Murets. Une partie des vieilles vignes est destinée à la cuvée Les Dionnières, le reste part dans la cuvée Les Miaux avec du Méal. La maison possède deux parcelles sur Le Méal (8 000 m²), dont les jus sont aussi isolés ou assemblés. Côté Hermitage blanc, cap à l'est, dans les Beaumes, avec des blancs issus de marsanne et de roussanne, souvent plantés en foules, qui entrent dans la cuvée Reverdy. Vendangées toujours en maturité poussée, les syrahs sont égrappées, élevées en barrique et en demi-muid ; Les Dionnières avec 20% de bois neuf, et 40% pour Le Méal. Les élevages durent de 16 à 18 mois. Le style des vins, amples et expressifs, avantagent jusqu'à présent les rouges.

Avis client

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