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Domaine Ferraton - Hermitage Les Dionnières 2003

Rhône

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

A la recherche permanente d'une qualité optimale et d'une authenticité marquée, le domaine Ferraton élabore avec soin des vins issus de sélections parcellaires plantées de vignes trentenaires, dont cette magnifique cuvée "Les Dionnières" 2003, un vin 100% Syrah, complexe et élégante, qui se livre sur des notes florales, des arômes de petits fruits rouges, d'épices et de réglisse...

Caractéristiques

Domaine

Ferraton Père et Fils

Cuvée

Les Dionnières

Millésime

2003

Appellation

Hermitage

Région

Rhône

Cépages

100% Syrah

Terroirs

Argilo-calcaire, alluvions et galets roulés en surface, exposition Sud

Viticulture

Culture en biodynamie (ECOCERT)

Vendanges

manuelles avec eraflage total des grappes

Vinification

Vinification en cuves béton (pour une meilleure inertie thermique) pendant 4 semaines environ (suivant le millésime)

Élevage

En fûts de chêne de 14 à 18 mois suivant le millésime (20 à 30 % en fûts neufs)

Bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

robe brillante, rubis profond

Nez

complexe, sur des arômes floraux (violette), de petits fruits rouges, d'épices, de réglisse

Bouche

vin puissant, notes de petits fruits rouges, de réglisse. Vin très long en bouche avec beaucoup d'élégance

Servir

En carafe à 16-18°C

Ouvrir

1h avant le service

Boire à partir de

2009

Apogée

2012

Boire avant

2017

Accords mets/vins

Accords mets/vins

A savourer sur une côte de boeuf grillée, un poulet fermier rôti, des rognons de veau...

Ferraton Père et Fils

Plus d'information sur Ferraton Père et Fils

Hermitage

Plus d'information sur Hermitage

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2021) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Ferraton appartient à Michel Chapoutier mais celui-ci a souhaité conserver une équipe autonome aux manettes, sous la direction de Damien Brisset. Les vieux locaux dans Tain ont été refaits et modernisés, un nouvel espace d’accueil et restauration très convivial vient d’ouvrir au bord du Rhône, tout est prêt pour que cette entité prenne son envol. La gamme montre le savoir-faire dans les vins de la vallée du Rhône, avec comme pour Chapoutier une approche en parcellaire qui étend chaque année le nombre des cuvées. Aujourd’hui la maison reste une référence plus pour ses vins rouges que ses blancs. Les rouges 2017 sont bien maîtrisés, entre fraîcheur et profondeur.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Refait "du sol au plafond" : l’expression tombe à pic pour introduire la renaissance de Ferraton et de sa nouvelle cave, sise à l’adresse historique du négociant, acquis par la Maison M. Chapoutier en 2004, dans une petite rue du centre de Tain-l’Hermitage. En Hermitage, la maison possède des vignes dans la partie basse des Dionnières, juste en-dessous des Murets. Une partie des vieilles vignes est destinée à la cuvée Les Dionnières, le reste part dans la cuvée Les Miaux, assemblé avec du Méal. La maison possède deux parcelles sur Le Méal, dont les jus sont aussi isolés ou assemblés. Côté Hermitage blanc, cap à l’est, vers Les Beaumes, avec des blancs issus de marsanne et de roussanne, souvent plantés en foules, qui entrent dans la cuvée Le Reverdy. Vendangées toujours en maturité poussée, les syrahs sont égrappées, élevées en barrique et en demi-muid : Les Dionnières avec 20 % de bois neuf, et 40 % pour Le Méal. Les élevages durent de 16 à 18 mois. Le style des vins, amples et expressifs, avantage jusqu’à présent les rouges.

Jancis Robinson

Jancis Robinson

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