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Domaines Paul Jaboulet Aîné - Hermitage Petite Chapelle 2013

Name: Domaines Paul Jaboulet Aîné - Hermitage Petite Chapelle 2013
Brand: Domaines Paul Jaboulet Aîné
Rating: 4.3 (7 reviews)

Hermitage|Vin rouge

4.3/5 (7 clients)

92-94/100

Vinous

91/100

Robert Parker

syrah

cailles aux cerises

vin de légende

« L'Hermitage la Petite Chapelle 2013 est plus avant-gardiste et accessible que le grand vin, offrant beaucoup de minéralité induite par le granit, de terre fumée, de bouquet garni et de fruits noirs assortis dans son style moyen à corsé, joliment concentré et en couches. Issu d'un assemblage de parcelles et élevé 15-18 mois dans environ 20% de chêne français neuf, il devrait évoluer gracieusement pendant 10-15 ans. » (Wine Advocate 2015). Un cru de légende... Une colline et une histoire légendaires ont bâti, au fil des siècles, la réputation mythique de ce grand cru.

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Site noté

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Domaine

Domaines Paul Jaboulet Aîné

Cuvée

Petite Chapelle

Millésime

2013

Appellation

Hermitage

Région

Rhône

Cépages

100% très vieille Syrah

Terroirs

Sols pauvres et variés avec une grande diversité de terroirs (les Bessards, les Greffieux, le Méal et les Dionnières)

Viticulture

En conversion bio

Vendanges

Manuelles

Vinification

Égrappage, foulage délicat, macération de 3 à 4 semaines avec des remontages

Élevage

15 à 18 mois en fûts de chêne français renouvelés à hauteur de 20% chaque année

Degré d'alcool

13,5%

Oeil

Rubis profond

Nez

Éclatant de notes de baies noires et bleues (mûres, myrtilles), d'épices et de pétales séchés

Bouche

Séveux, précis et concentré, on retrouve en bouche des arômes intenses de cassis, d'airelles et une touche de réglisse. Les épices s'accentuent sur la finale. Des notes minérales et fumées apparaissent aussi et viennent se marier aux tanins subtils et harmonieux.

Servir

À 16-18°C

Boire avant

2040

Garde

10 à 25 ans

Accords mets/vins

Sublimera caille farcie au foie gras, magret de canard aux cerises, agneau de lait en croûte de foin

Plus d'information sur Domaines Paul Jaboulet Aîné

Plus d'information sur Hermitage

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2023) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

Caroline Frey dirige avec application cette institution de la vallée. Les changements entrepris n’ont jamais autant porté leurs fruits, tant dans le vignoble qu’en cuverie. Des vins rouges épurés, raffinés, frais dans leurs parfums de fruits et des blancs frais et sophistiqués. Au sommet de la gamme, le mythique hermitage la-chapelle, un savant dosage entre méal et bessards, deux des plus fameux coteaux de la colline.

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2015) 91/100 (Vin formidable)

Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

L'Hermitage la Petite Chapelle 2013 est plus avant-gardiste et accessible que le grand vin, offrant beaucoup de minéralité induite par le granit, de terre fumée, de bouquet garni et de fruits noirs assortis dans son style moyen à corsé, joliment concentré et en couches. Issu d'un assemblage de parcelles et élevé 15-18 mois dans environ 20% de chêne français neuf, il devrait évoluer gracieusement pendant 10-15 ans.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Fondée en 1834, la maison Paul Jaboulet Aîné est restée familiale jusqu’en 2006, date de son rachat par la compagnie financière Frey. À côté de son activité de négoce qui a fortement réduit ses volumes, "PJA" possède le deuxième plus important patrimoine de vignes en Hermitage. Ses 25 ha (21 de rouge, quatre de blanc) ont des places de choix dans Le Méal, Les Greffieux, Les Dionnières, Les Roucoules et quelques Bessards à l’extrême ouest du coteau. Cette institution produisait jusqu’au début des années 1990 quelques syrahs parmi les plus mythiques au monde, dont La Chapelle, issue de l’assemblage de syrahs âgées. Il s’élabore, suivant les millésimes, entre 30 et 80 000 bouteilles de La Chapelle rouge. La sélection se fait sur la finesse de tanins et la profondeur. Le milieu et le bas du coteau du Méal constitue le cœur de la cuvée. Après un an d’élevage, avec 15 à 20 % de fûts neufs, les lots les moins denses sont écartés et entrent dans La Petite Chapelle (nommée désormais Maison Bleue) à boire dans les cinq-sept ans.

Vinous

Vin noté 92-94/100

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Note des clients

4.3/5

sur 7 avis