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Pascal Clément - Savigny-lès-Beaune Dessus les Vermots 2017

Pascal Clément - Savigny-lès-Beaune Dessus les Vermots 2017

Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5
4/5 (4 clienti)

91/100

James Suckling

chardonnay
minerale
elegante

«Un vino affascinante»

«Molto piacevole al naso con sentori di limone e melissa. Di medio corpo ma piuttosto elegante, con un piacevole carattere affumicato e un finale lungo, minerale e croccante. Un ottimo vino da abbinare ai frutti di mare. Da bere subito o da conservare.» (James Suckling)

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Sito valutato
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Settore

Pascal Clément

Cuvée

Dessus les Vermots

Annata

2017

Denominazione

Savigny-lès-Beaune

Regione

Borgogna

Vitigni

100% Chardonnay

Terroir

Su pendii tra i 250 e i 400 metri di altitudine. Terreni ghiaiosi, cosparsi di ooliti ferruginose, calcare bruno-rossastro e calcare con sfumature sabbiose.

Viticoltura

Ragionata

Vendemmia

Manuali

Vinificazione

Tradizionale e curata

Allevamento

11 mesi in botti di rovere

Grado alcolico

13%

Occhio

Colore giallo paglierino

Naso

Aromi floreali (acacia) con note burrose e brioche

Bocca

Fresco e netto con note agrumate e minerali. Grasso persistente, corposo e speziato.

Servire

A 12 °C

Bere prima

2027

Abbinamenti cibo/vino

Abbinamenti cibo/vino

Da gustare con frutti di mare, pesce d'acqua dolce in salsa, uova strapazzate, formaggio di capra...

Maggiori informazioni su Pascal Clément

Maggiori informazioni su Savigny-lès-Beaune

Guida Hachette dei vini

Guide Hachette des vins

Tenuta valutata Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)

Informazioni sulla tenuta:

Dopo vent'anni di esperienza nella vinificazione in diverse tenute della Borgogna, Pascal Clément ha creato la sua azienda vinicola nel 2012, dedicandosi principalmente ai vini bianchi della Côte Chalonnaise e della Côte de Beaune.

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Azienda valutata Recommended (Produttore di vini raccomandato da Wine Enthusiast)

James Suckling

James Suckling

Vino valutato (guida 2019) 91/100

Area valutata Raccomandata

A proposito del vino:

Molto piacevole al naso con sentori di limone e melissa. Di medio corpo ma piuttosto elegante, con un piacevole carattere affumicato e un finale lungo e minerale. Un ottimo vino da abbinare ai frutti di mare. Da bere subito o da conservare.

Valutazione dei clienti

Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5

4/5

su 4 recensioni

Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5

Nota e consiglio di M. ETIENNE M. Pubblicato su 19/12/2023

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Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5

Nota e consiglio di M. OMAYA D. Pubblicato su 10/01/2022

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Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5

Nota e consiglio di M. JEAN PIERRE V. Pubblicato su 04/02/2021

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Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5

Nota e consiglio di M. SEBASTIEN G. Pubblicato su 09/01/2021

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