Pascal Clément - Savigny-lès-Beaune Dessus les Vermots 2017
91/100
James Suckling
«Un vino affascinante»
«Profumo molto gradevole di limone e melissa. Di medio corpo ma piuttosto elegante, con un piacevole sentore affumicato e un finale lungo, minerale e fresco. Un ottimo vino da abbinare ai frutti di mare. Da bere subito o da conservare.» (James Suckling)
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Occhio
Abito giallo paglierino
Naso
Aromi floreali (acacia) con note burrose e di brioche
Palato
Fresco e nitido, con note agrumate e minerali. Persistente, corposo, carnoso e speziato
Servire
A 12 °C
Da bere prima
2027
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con frutti di mare, pesce d'acqua dolce in salsa, uova strapazzate, formaggio di capra...
Guide Hachette des vins
Tenuta premiata Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Dopo vent'anni di attività enologica in diverse tenute della Borgogna, Pascal Clément ha fondato la propria azienda di commercio di vini nel 2012, specializzandosi principalmente nei bianchi della Côte Chalonnaise e della Côte de Beaune.
Wine Enthusiast
Tenuta classificata come «Recommended» (Produttore di vini raccomandato da Wine Enthusiast)
James Suckling
Vino valutato (guida 2019) 91/100
Tenuta valutata come «Raccomandata»
A proposito del vino:
Profumo molto gradevole di limone e melissa. Di medio corpo ma piuttosto elegante, con un piacevole sentore affumicato e un finale lungo, minerale e fresco. Un ottimo vino da abbinare ai frutti di mare. Da bere subito o da conservare.