Come una mappa che si dispiega, il paesaggio di Savigny-les-Beaune si estende tra la Montagna di Corton e Beaune. Con il suo colore rubino, questo Savigny è discretamente tannico e conserva le note di frutti rossi. Rotondità e corpo, equilibrio e finezza, in giuste proporzioni, evocano spesso i lamponi, con una bella eleganza.
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Occhio
Colore rubino limpido con riflessi violacei
Naso
Il bouquet si apre con un cesto di piccoli frutti rossi e neri (fragola, ciliegia, ribes nero, mirtillo), per poi evolversi verso note di prugna cotta, sfumature pepate, animali e di sottobosco, muschio e funghi
Palato
Il corpo è discretamente tannico e conserva i sentori di frutti rossi. Rotondità e volume, equilibrio e finezza, in giuste proporzioni, richiamano spesso il lampone, con una bella eleganza
Servire
A 15-17°C
Bere a partire da
2022
Da bere prima
2030+
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con grigliate, pollame arrosto e formaggi: Chaource, Brie de Meaux, Tomme
Guide Hachette des vins
Tenuta premiata Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Dopo vent'anni di attività enologica in diverse tenute della Borgogna, Pascal Clément ha fondato la propria azienda di commercio di vini nel 2012, specializzandosi principalmente nei bianchi della Côte Chalonnaise e della Côte de Beaune.
Wine Enthusiast
Tenuta classificata come «Recommended» (Produttore di vini raccomandato da Wine Enthusiast)
James Suckling
Tenuta valutata come «Raccomandata»