Priorat

Il Priorat è un vino spagnolo della regione della Catalogna che beneficia di una denominazione di origine protetta (DOC) dal 1954. La qualità del terroir è riconosciuta da un testo del 1932. Tuttavia, la pubblicazione del regolamento della DOC avviene solo nel 1954, a causa dei disordini causati dalla guerra civile spagnola. Il nome delladenominazione Priorat deriva dal priorato dei Certosini, fondatori storici del vigneto: priorat in catalano e priorato in spagnolo.

I terreni del Priorat sono poco profondi, con la roccia madre che affiora quasi in superficie. I terreni presentano un basso contenuto di materia organica e sono costituiti principalmente dalla disgregazione di ardesie, qui chiamate "llikorella", pietre laminari e fragili tra le quali affondano le radici delle viti, alla ricerca di umidità e sostanze nutritive. La geografia tortuosa della regione del Priorat impone di coltivare la vite su pendii alcuni dei quali non consentono l'accesso meccanico, il che implica forme di coltivazione più tradizionali. Il relativo isolamento dall'influenza del mare e la protezione offerta dalla montagna del Montsant conferiscono alla DOQ Priorat condizioni climatiche singolari, caratterizzate principalmente da bruschi sbalzi di temperatura tra il giorno e la notte. Queste condizioni plasmano il carattere dei vini del Priorat.

I vitigni più coltivati nel Priorat sono quelli a bacca nera, come il carinyena (carignan) e il garnatxa (grenache), che sono le varietà autoctone più importanti. Gli amanti del vino potranno apprezzare la ricchezza dei vini del Priorat attraverso i cru proposti dalla Bodega Portal del Priorat.