Priorat

Il Priorat è un vino spagnolo della regione della Catalogna che beneficia di una denominazione di origine protetta (DOQ) dal 1954. Il riconoscimento della qualità del terroir risale a un testo del 1932. Tuttavia, la pubblicazione del regolamento della DOQ avvenne solo nel 1954, a causa dei disordini scaturiti dalla guerra civile spagnola. Il nome delladenominazione Priorat deriva dal priorato dei Certosini, fondatore storico del vigneto: «priorat» in catalano e «priorato» in spagnolo.

I terreni del Priorat sono poco profondi, con la roccia madre che si trova quasi in superficie. I terreni presentano un basso tenore di materia organica e sono costituiti prevalentemente dalla disgregazione dell’ardesia, qui chiamata «llicorella», pietre laminari e friabili tra le quali affondano le radici delle viti, alla ricerca di umidità e sostanze nutritive. La geografia accidentata della regione del Priorat impone di coltivare la vite su pendii, alcuni dei quali non consentono l’accesso con mezzi meccanici, il che comporta l’adozione di metodi di coltivazione tra i più tradizionali. Il relativo isolamento dall’influenza del mare e la protezione offerta dal monte Montsant conferiscono alla DOQ Priorat condizioni climatiche singolari, caratterizzate principalmente da bruschi sbalzi di temperatura tra il giorno e la notte. Queste condizioni plasmano il carattere dei vini del Priorat.

I vitigni più coltivati nel Priorat sono quelli a bacca nera, come la carinyena (carignan) e la garnatxa (grenache), che sono le varietà autoctone più importanti. Gli appassionati di vino potranno apprezzare la ricchezza del vino del Priorat attraverso i cru proposti dalla Bodega Portal del Priorat.