Alain Chabanon - Les Boissières 2015
16/20
RVF
14/20
Bettane & Desseauve
Les Boissières prende il nome dal terroir su cui è piantato il vigneto, un terreno ghiaioso che testimonia la presenza di un ghiacciaio risalente a qualche millennio fa. I suoi profumi di frutti rossi (fragole, lamponi) e cardamomo vi trasporteranno in un’altra dimensione. Un vino raffinato ed elegante, da scoprire poco a poco.
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Naso
Aromi di frutta matura
Palato
Potente ma di grande finezza ed eleganza, con un finale fresco
Servire
A 16-18°C
Apri
1 ora prima
Bere prima
2027
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con un carré di agnello arrosto ai fiori di timo, costolette di agnello da latte, fegato di vitello, un galletto brasato ai fichi
Bettane & Desseauve
Vino valutato 14/20 (Annata ) (Buon vino)
Tenuta classificata con 1*stella (Una produzione curata, consigliabile, all’altezza di ciò che ci si può ragionevolmente aspettare dalla sua denominazione o dalle sue denominazioni)
Informazioni sulla tenuta:
Insediatosi a Montpeyroux nel 1992, dopo aver lavorato allo Château Montus e in Corsica, Alain Chabanon coltiva anche appezzamenti a Jonquières, Saint-André, Lagamas e Saint-Saturnin. Pioniere nel settore del biologico, Alain è uno di quei viticoltori raffinati e affascinanti. Alcune annate hanno talvolta suscitato discussioni in passato, ma i magnifici impianti di recente realizzazione hanno permesso di compiere un passo avanti. L’affinamento, che in precedenza era ancora evidente, evolverà notevolmente con il passaggio alle botti di legno al posto delle barrique. Le vasche a forma di uovo in cemento utilizzate per i Mourvèdre hanno permesso di ottenere maggiore freschezza. Una maggiore corposità nei vini consentirebbe alla tenuta di competere in una categoria superiore.
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Figlio di insegnanti e ingegnere enologo, Alain Chabanon ha acquistato dei vigneti nel 1992 a Montpeyroux e nei paesi circostanti. Ha costruito la sua cantina al centro del proprio vigneto (17 ettari), coltivato con metodo biologico (certificazione nel 2002) e biodinamico (2011).
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato 16/20 + Coup de Coeur (Annata ) (Ottimo vino)
Tenuta valutata (guida 2026) 2*stelle (Queste tenute di altissimo livello, spesso dotate di terroir favolosi, sono delle tappe imperdibili che, grazie alla loro costanza e all’eccellenza della loro produzione, non possono mancare nella cantina degli intenditori)
Informazioni sulla tenuta:
Alain Chabanon si è stabilito nel 1992 alle porte di Montpeyroux dopo aver fatto la gavetta presso Alain Brumont a Madiran e il conte Peraldi sull’Isola della Bellezza. Viticoltore appassionato e ispirato, si è presto distinto grazie al grande impegno in vigna e a scelte decise sia a livello di tecniche viticole che di assemblaggi e affinamenti. La pazienza è d’obbligo per questi vini senza fronzoli e molto sensibili al tatto, che vengono affinati in acciaio inox, uova di cemento o botti di rovere e imbottigliati tardivamente, dopo essersi stabilizzati. L’impressione d’insieme è equilibrata, precisa, con una gestione esemplare delle espressioni del terroir e dei livelli di maturità. Apprezziamo il lavoro svolto e la personalità decisa di ciascuno dei vini.
Valutazione dei clienti
4/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. RONAN L. Pubblicato su 01/06/2022
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